常大伯今年68岁，患糖尿病多年，一直服用降糖药，饮食上也很少吃甜食。不过近几个月来，他发现自己总是眼睛不舒服，长时间不见好转只好到了医院检查。
结果发现，空腹血糖高达14mmol/L，而且已经出现了糖尿病并发症，正是眼底病变引起了眼睛不舒服的症状。医生问诊后了解到，常大伯特别喜欢吃油炸花生，正是因为经常食用油炸花生米，才诱发了并发症。
像常大伯一样喜欢吃花生的人并不在少数，不过有说法称经常食用花生会导致血糖升高，甚至诱发糖尿病，真的是这样吗？
一、花生会升高血糖，是糖尿病的“导火索”？
花生是一种很常见的坚果，价格便宜，而且食用好处多，受到了很多人的欢迎，花生的营养价值也很高。
花生中含有蛋白质、B族维生素、脂肪、钙、铁等多种营养物质，还含有人体很多所必须的氨基酸，被称为十大长寿食品之一。
之所以说花生是糖尿病的导火索，是因为花生中的油脂含量极高，大量食用可能会导致肥胖，而肥胖会引起胰岛素的抵抗，升高血糖，增加患上二型糖尿病的风险。
但这是不是意味着糖尿病患者就不能吃花生呢？中南大学湘雅医院内分泌科主任医师周敏表示，花生的升糖指数是14，属于低升糖指数食物，虽然油脂含量较多，但不饱和脂肪较多，糖尿病患者可以可以少量食用。
如果糖友们要食用花生，以下三个细节一定要了解！
1、注意脂肪和热量
花生中含有很高的脂肪含量，吃多了可能会导致脂肪摄入过多，加重胰腺、胆管、肝脏或胆囊等器官的负担。
2、血糖
花生升糖指数不高，含糖量不及碳水化合物，虽然其中的脂肪和蛋白质也可能会导致血糖升高，但相比较碳水化合物的升糖速度还是很慢的。
3、小心不利于体重控制
花生吃多了后会导致体内的脂肪蓄积过多，增加肥胖的风险，还可能会加重胰岛素抵抗，因此要少吃花生。
《中国膳食指南》推荐，成年人一般每天建议摄入10克左右的花生，也就是12颗左右的花生，不适合摄入太多。对于糖尿病患者而言，一天最多吃4、5颗，不要超量。
二、5种食物正偷偷升高你的血糖，再馋也要忍住
对于糖尿病患者来说，一定要注意饮食控制，尤其是下面这几种食物升糖能力很强，吃多了不利于血糖的控制。
1、高糖食物
高糖食物中由于添加了游离糖，食用后会导致血糖快速升高，因此糖友要少吃。像龙眼、甘蔗、榴莲、荔枝等高糖分水果，及鱼香菜系、奶茶、果汁、蛋糕、糖果等，都要尽量少吃。
2、高碳水食物
经过精细加工的大米、白面升糖能力很强，像面汤、糯玉米、黏小米、糯米等食物，黏糊糊的支链淀粉很多，吃多了会导致血糖升高，糖友不适合多吃。
3、油炸类食物
薯条、油饼、炸花生米等食物，本身油脂和热量高，营养也单一，吃多了会增加胰岛素抵抗风险，增加动脉粥样硬化和致癌风险。另外，像干煸蘑菇、冒菜、水煮肉片、干煸豆角等用油量大的食物，也要尽量少吃。
4、酒精饮料
长期大量的饮酒，很容易损伤肝脏，加重胰岛素抵抗，从而增加心血管疾病风险，因此糖友要尽量远离白酒、啤酒、黄酒等酒精饮料。
5、酥性食物
曲奇、酥饼、牛角包、桃酥、蛋挞等酥性食物中，含有黄油、猪油等动物油脂，其中的饱和脂肪酸吃多了会增加肥胖、血糖升高及心血管疾病风险。
三、研究发现：长寿的糖尿病患者大多有7个特征
很多糖尿病一旦确诊后，总是忧心忡忡，认为自己和长寿“无缘”，但在生活中有不少糖尿病患者到了八九十岁甚至是过百岁依旧健康，比如武侠小说大师金庸就活到了94岁高寿，这些长寿的糖尿病患者到底有什么秘诀或者什么特征？
中国科学院大学营养与健康研究所宗耕研究组发表在糖尿病领域权威期刊《糖尿病护理》上的一项研究指出，吸烟、饮酒、体力活动、饮食、睡眠时长、久坐、社会联系等7个行为因素与糖尿病患者全因死亡风险下降58%相关。
也就是说糖尿病患者能够做到这7点，同样可以活得更久。
1、不吸烟
《中国2型糖尿病防治指南（2020年版）》指出：吸烟会增加呼吸系统疾病、癌症、糖尿病及其并发症的多种风险，建议糖友们不要吸烟，尽量远离二手烟。
2、不喝酒
解放军东部战区空军医院糖尿病足中心主任医师王爱萍介绍：糖尿病患者饮酒后会导致能量超标，血糖出现波动，甚至诱发并发症。《柳叶刀》指出：最安全的饮酒量是零。
3、不久坐
北京医院内分泌科主任医师潘琦提醒：长期久坐不动会导致血流量下降，血压升高，还可能会导致餐后血糖、胰岛素等急性升高，增加心血管疾病风险。因此，要避免久坐不动，建议每隔一小时要站起来动一动。
4、坚持运动
《中国2型糖尿病防治指南（2020年版）》指出：坚持规律的运动有助于降低血糖，减少心血管危险因素，从而预防多种并发症。平常可以进行慢跑、跳绳、健步走等有氧运动，同时结合弹力带、瑜伽球、哑铃等抗阻运动来改善血糖。
5、健康饮食
据《中国糖尿病膳食指南（2017版）》建议：饮食上尽量做到粗细搭配、定时定量，建议全谷物和杂豆类要占比主食的三分之一左右。
6、作息良好
北京朝阳医院西院内分泌科主任医师高珊指出：长期作息不规律、睡眠不足，会导致胰岛素抵抗，引发高胰岛素血症，甚至被糖尿病盯上。建议每天晚上11点前要入睡，并且每天要睡够8小时。
7、心态乐观
不少糖尿病患者过分焦虑，长期情绪不佳，事实上糖尿病控制好的话，是和正常人没什么区别的，因此平常要保证一个乐观的心态。
花生本身油脂高，糖尿病患者要尽量少吃花生。除此之外，为了控制血糖，平常要少吃高糖食物、高碳水食物、酒精饮料、酥性食物和油炸食物等。糖尿病患者遵医嘱按时用药，并且坚持健康的生活习惯，也可以长寿。
参考资料：
[1] 《花生是有害还是有利？怎么吃更健康？》.健康时报.2022-03-27
[2] 《“血糖 6.0”！糖尿病人，这7类食物不建议吃》.医脉通内分泌科.2024-04-12
[3] 《高寿糖友七个共同点》.慢病界.2022-10-18
未经作者允许授权，禁止转载