【蜜汁鸡翅】
用料
鸡中翅12个 蒜3瓣
生姜2片 葱花少许
料酒5勺 生抽2勺
老抽半勺 蚝油1勺
蜂蜜半勺 开水半碗
宴友花生油少许 盐少许
做法
鸡翅用盐搓揉一下 用清水冲洗干净 正反面划两刀浸泡在清水里十五分钟 （去除肉质里的血水） 锅里放少许水放入鸡翅，倒一点黄酒大火煮沸关火 冲洗一下鸡翅表面的浮末沥水备用 一小块姜 两根葱 三瓣蒜 备用
锅里放入油加热 放入鸡翅跟蒜瓣爆香 两面煎至金黄色放入姜片
拿一个碗，把所用到的调味料混合拌匀倒入锅中炒香 加入半碗开水盖上煮开 转小火慢慢收汁
注意火不要太大以防烧干汤汁 十分钟左右即收汁的鸡翅 可以尝一下酱汁的味道 不够咸加点盐调味 撒点葱花即可出锅啦
【啤酒焖大鹅】
用料
鹅肉（活鹅称重7斤2两）6斤左右 八角2颗
香叶2片 姜片3片
生抽酱油3勺 老抽3勺
耗油1勺 啤酒小瓶350ml
冰糖10克 黄酒一碗
宴友花生油
做法
菜场称重大鹅7斤2两 老板现杀去毛去内脏 大概六斤左右 拿回来盐搓洗鹅表皮 把鹅切块再冲洗一下，用清水浸泡 浸泡出血水再反复换两次 清洗干净放入锅中，淹没鹅肉 再加少许黄酒煮出血沫 倒出洗净沥水备用
热锅少许油 放入处理好的鹅肉翻炒放冰糖一起炒香
所有酱汁调在一起倒入锅中爆香翻炒 再放入香叶 八角 姜片 最后加入一罐啤酒 再放一碗黄酒 要淹没鹅肉，没有的话 可以加点开水 大火煮开转小火慢慢焖大约两小时即可
【爆炒猪腰子】
用料
猪腰子一对 洋葱一个
尖椒一个 干红辣椒5颗
葱适量 姜适量
蒜5瓣 调料 盐、鸡精、糖、料酒、酱油、水淀粉、宴友花生油。
做法
处理猪腰子的过程给大家分析一下 里面的白色筋膜要挑出 ⚠️ 我是用剪刀剪筋膜。腰子很脆不要用力捏着 （切成条状再划小刀花浸泡更容易） 切好后流动水冲洗，继续浸泡出血水 记住要换水几次 等水清即可
配料洗净切成自己想的大小
热油 油要稍微多点
放入葱姜蒜洋葱爆炒出香味
再放入青椒翻炒
放入猪腰子翻炒
拿一个碗调汁（少许盐 糖 鸡精，味极鲜生抽两勺 老抽半勺 黄酒多一点“5勺”半勺香醋 ） 倒入锅中爆香 尝一下味道 咸淡取决于你的口味
撒干红辣椒段 出锅装盘