俗话说“食养是良医”，食疗养生文化源远流长。寓医于食、食医合一，合理搭配日常膳食，养成良好饮食习惯，是调养身体、疗疾祛病、稳固健康的关键。今日，来讲讲“食疗有方”之 高脂血症。
一个不小心，血脂升高了？
要知道
高血脂只是健康危机的“浅水区”
如果放任不管
那完了
冠心病、中风等各种心血管病
接连“找上门”
这就麻烦大了
而血脂升高的始作俑者
可能就是不良的饮食习惯
今天一文教你
如何把吃高的血脂
再吃回去
高脂血症饮食原则
01
控制总能量摄入
总能量应以体重为基础，适当增加运动，体重控制在理想范围。
理想体重=身高－105（kg）
02
限制脂肪和胆固醇摄入
一般宜少吃猪肉，可适当吃些鸡、兔、牛、羊等瘦肉，海鱼类适当多吃。烹调油选择植物油，大豆油首选，花生油、玉米油也可。动物内脏、脑的胆固醇含量高，尽量不吃，蛋黄每日最多一个。
03
适量的蛋白质和碳水化合物
蛋白质宜选择植物蛋白，尤其是大豆蛋白，有较好的降血脂作用。
碳水化合物可占总能量的55%左右，尤其是蔗糖、果糖等比淀粉更容易转化为甘油三酯，故应少吃甜食和含糖饮料。
04
充足的维生素、矿物质和膳食纤维
提倡多吃新鲜蔬菜和水果，适当吃些粗粮、杂粮。植物性食物中的谷固醇和膳食纤维，可以影响机对胆固醇的吸收，从而降低胆固醇水平。
05
饮食管理
饮食宜清淡、少盐，每日食盐量＜6g。
06
少饮酒，多喝茶
酒会促进肝脏合成更多甘油三酯和低密度脂蛋白；茶叶含有茶多酚等成分，可降低胆固醇在动脉壁的沉积，抗血栓形成。
高脂血症食物选择
宜用食物
富含膳食纤维的食物：瓜类蔬菜（丝瓜、南瓜、冬瓜等）、叶片类蔬菜（卷心菜、油麦菜、芹菜、韭菜等）。
水果：苹果、柑橘、菠萝、香蕉等。
谷豆类：豆类（黑豆、黄豆等）、谷物（小麦、荞麦、燕麦等）。
富含多不饱和脂肪酸的深海鱼类：黄花鱼、带鱼、秋刀鱼、海鲈鱼、石斑鱼、鳕鱼、鳗鱼、金枪鱼、鲑鱼、鲷鱼、比目鱼等。
乳及乳制品：牛奶、鲜奶、酸奶、奶酪。
豆类及豆制品：黄豆、豆浆、豆腐、腐乳、腐竹、纳豆、豆腐干、豆腐皮、黄豆粉、酱油、毛豆、冻豆腐等。
食用油宜选植物油，如豆油、花生油、玉米油、茶油、橄榄油等。
若单独补充深海鱼油，应同时加用维生素E，以防止脂质过氧化。
茶叶：尤其是绿茶，具有明显的降血脂作用，可常食用。
忌（少）用食物
动物性油脂（鱼油除外）：猪油、牛油、羊油等。
胆固醇含量高的动物内脏（尤其是脑）：猪脑、牛脑、羊脑、猪腰、猪肝、猪肺、猪大肠等。
蛋类：蛋黄、咸蛋等。
海鲜类：鱼子、蟹子、蛤贝类等。
油炸食品：油条、油饼、炸鸡、油豆腐皮等。
奶类：奶油、黄油等。
其他：酱类、腌制类、高盐类。
参考食谱一
-- 食 疗 有 方 --
早 餐
豆浆煮熟麦片（豆浆100ml，燕麦片20g，白糖10g）
花卷50g
中 餐
米饭100g
清蒸鱼100g
炒油菜150g
晚 餐
馒头100g
鸡块烧土豆（鸡肉50g，土豆150g）
番茄豆腐汤（番茄100g，豆腐25g）
苹果125g
参考食谱二
-- 食 疗 有 方 --
早 餐
面包100g
西式煎蛋（鸡蛋40g，洋葱15g，鲜蘑15g，西红柿20g，花生油6g）
牛奶燕麦片（燕麦片25g，鲜奶20-50g）
中 餐
杂粮米饭（稻米150g，赤小豆25g）
肉片香菇烧豆腐（瘦猪肉80g，香菇5g，豆腐100g）
宫爆魔芋花（魔芋25g，生花生10g，大葱50g，胡萝卜25g）
晚 餐
菜肉包子（小麦粉150g，大白菜200g，大葱20g，香油15g，瘦猪肉40g，后臀尖肉20g）
紫米粥（黑米25g）
咸菜（15-20g）
参考食谱三
-- 食 疗 有 方 --
早 餐
烧饼100g
豆腐脑250g
黄瓜拌花生（黄瓜75g，花生10g）
中 餐
米饭100g
蒸山药或红薯100g
西红柿鸡蛋汤（西红柿50g，鸡蛋15g）
清炒油菜100g
晚 餐
红烧鱼70g
玉米粥75g
红烧双菇（香菇40g，鲜蘑40g，西兰花20g）
海米菠菜汤（菠菜50g，虾米5g）
海蜇拌萝卜（海蜇皮50g，白萝卜70g）
- 本期指导：淳安县第一人民医院肿瘤内科医师 侯博
- 供稿：淳安县卫健局
- 转载请注明“健康杭州”
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