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文|提灯向前行
编辑|提灯向前行
（信息源：本文陈述所有内容皆有可靠信息来源赘述在文章结尾）
天下之大，无奇不有。
在大陆农村有这么一种植物，生命力顽强，不仅种子扔到田里能活不说，还一直被人们当成猪饲料，但就是这样的植物，却在日本沦为菜食。
在日本，它经常用作料理配菜，就比如生鱼片，那么，这种植物究竟是什么？为何日本人如此钟爱？
什么是紫苏
如今的人们对于植物的了解还是太过缺乏，尤其是当代年轻人，像商陆，莳萝等植物根本认不清。
如果将它们拿到年轻人面前，脑海中只有一个答案，那就是“野草”。
莳萝
但在年纪稍微大的人面前，则是另一个景象，他们见多识广，一听到名字，总能第一时间说出，其中就包括紫苏。
可能绝大多数人，对紫苏并没有什么太多的印象，一听到“紫苏”这个名字，第一印象就是紫色。
诚然，字如其名，紫苏的颜色的确有紫色，但也分为两种类型，白苏和紫苏。
据相关书籍中对这两种类型都有所记载，白苏的颜色并非全都是白色。
白苏
而是结出的花瓣上带有一点白色，整体来看的话全身都是绿色。
反观紫苏就不一样，叶子呈现深紫色或者暗紫色，绿色和紫色交叉，呈现出不一样的视觉效果。
有人觉得这完全就是不同种植物，其实在专家看来并不算这样。
不论是白苏还是紫苏，它俩都是一个植物，相对于白苏来说，紫色算是变异物种。
别看这种东西生长在荒郊野外，却在大陆存在已久历史，毫不夸张的说流传了两千多年。
不仅如此，古代医书中都有所记载，就比如《本草纲目》。
相传东汉末年的华佗曾接触过这种植物，当时华佗四处游历，治病救人。
而在这个过程中，华佗因为看到因为误食食物中毒的人，之后华佗用一种紫色的植物救活中毒的人。
但因为没有名字，从外观看来是紫色，并且病人服用之后一阵舒服，于是称之为“紫舒”。
就这样，经过代代相传，“紫舒”也就变成了“紫苏”。
紫苏是一种草本植物，所属的科目是唇形，当然紫苏这种植物，在农村也有人自家种植。
在此情况下，紫苏就分为两大类，一种是人工种植，另一种就是野生。
但不管是哪种类型，紫苏在外形上是一致的。
如果从紫苏的外形上来看，紫苏更像一个竹篙，因为光是茎高就能达到2米。
而紫苏的叶子也和其他植物不同，叶子宽度能达到10厘米。
并且叶子形状呈圆弧尖锥形，边缘连绵不断，更像是牙齿一般。
等到紫苏成熟后，它就会呈现一个紫红色的小花蕊，类似于稻穗的形状。
倘若不认识的人一定会将它当成一朵花看待，事实上，单从外形上来看，很有光上看。
一般来说，紫苏的颜色有绿色和紫色两种，因此和其他植物分辨一眼就能看出来。
如今紫苏已经被广泛种植，分布在中国各个地区，就比如河北，湖南等。
当然，紫苏虽然是中国的植物，但并不是本国独有，而在一些国家也分布有这这种植物，就比如日本，朝鲜以及印度。
既然了解完紫苏，那么，它究竟有哪些特性呢？
生长特性
任何植物都有它们独自的特性，正是因为有这些特性才使得适者生存。
紫苏并不挑食，这么说吧，只要有土壤就行，并不像其他植物都要求土壤必须湿润柔软等条件。
可以说，紫苏既可以生长在干燥土壤，又可以适应湿润。
相比于干燥，紫苏最钟爱的还是水润温暖环境，求其是高温雨季的时候。
只要紫苏一在这个环境下扎根，就会出现生长迅速的情况，在其他植物都对水分过多感到困扰时，紫苏已经走在了前列。
除了环境不挑剔外，紫苏还有很出色的适应性能力强。
就像人一样，如果长期生活在一个地方的人突然被迫到另一个环境生活，可能需要很长时间却适应才行。
反观紫苏就不是这样，不管环境怎么恶劣，紫苏都能一如常态。
而适应能力是和生长速度相挂钩的，紫苏仅用两三个月就可以现蕾。
而从现蕾到开花，只用一个月，总之，从种子播种到开花，就需要四个月左右。
同时，紫苏如果用镰刀割掉一部分后，它也会在一段时间重新增长。
这么说吧，只要将种子扔到田地里，紫苏就有可能长起来。
正是这样，紫苏在农村是很常见的植物，使得人们基本上不会更加关注，通常将它用做饲料。
但出乎意料的是，在中国人的眼中是这样，却到了日本就有所不同，完全成为餐桌上的食物。
日本口中食物
事实上，紫苏外观不仅好看，就连气味也存在特殊香味。
正是因为这个效果，使得农村人刚开始是将它当成猪饲料。
可随着时间发现，紫苏不仅仅是用作猪饲料这么简单，同时还有其他效果。
就比如泡菜的时候适当放一点，这样可以起到香味遮盖，促进人的食欲。
而日本也就看中了这一点。
在日本什么食物作为盛行，毫无疑问，那就是料理。
如今日本已经将料理当成一个主食，不管是上学的学生，又或者在家，他们在顾不上做饭的时候，都会适当做些料理。
但一些料理中的肉基本上是生的，甚至还有一股腥味，就比如生鱼片。
不光是中国人看到不想吃，就连日本人也因为味道太重吃不下去，那么，这要怎么办呢？
在这种情况下，日本人就想到一个办法，他们因为种植紫苏，于是就用紫苏的叶子将生鱼片包裹起来，这样方便食用。
久而久之，紫苏就成为日本特种料理的采食。
当然，不光是在日本，在韩国也会将它当成配菜来看，就比如韩国烤肉，为了增加味道的风味，韩国人会适当添加一两片。
这是日本和韩国，而在大陆紫苏美食种类就很多，就比如紫苏叶炒田螺和紫苏叶拌黄瓜，最为常见。
不过相对于美食来说，更多的还是药用价值。
根据医术记载，紫苏浑身上下都可以作为药材，就比如叶子和梗。
食用紫苏者，具有解毒，滋养心脾，驱寒温暖之功效。
如果日常生活中，常出现头疼或者恶心食欲不振的时候，可以适当食用一些紫苏，能够得到缓解。
而单从药用价值上就能进行大面积种植，不仅带来更高的经济价值不说，还能造福百姓，何乐而不为。
值得一提的是，紫苏带来的经济效益要比粮食多，正是这样，大陆的北部一些地区就开始种植紫苏进一步栽培。
作者观点
紫苏在农村这个地方很常见，甚至山上遍地都是，正是因为紫苏有很多功效，才被人们挖掘出来，带来不一样的效果。
不论是食用还是药用，紫苏都给人们带来很多好处，相信紫苏并不只有这些功效，希望未来能发掘更多。
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参考文献：北青网，《酷暑难耐！夏天宜与紫苏常相伴》，2021年6月
https://www.toutiao.com/article/6974332097146618405/?channel=&source=search_tab
光明网，《紫苏品之中，功具神农述》，2019年12月
https://www.toutiao.com/article/6770879084042912259/?channel=&source=search_tab
全国党媒信息公共平台，《紫苏全身都是宝 有助预防心血管疾病》，2019年5月
https://www.toutiao.com/article/6687378693028839940/?channel=&source=search_tab