编者按：榆黄菇，形式伞状，色泽饱满，菌丝柔美，因为全身呈现金黄色，人们又称之为“黄金菇”。因为富含蛋白质、氨基酸和维生素等多种营养成分，既具有味道鲜美、香味浓郁的食用价值，又具有滋补养身的药用价值，深受广大消费者的喜爱。因这一特性，2021年，贺兰县洪广镇欣荣村开始引进种植榆黄菇，而每年的这个时候，正是榆黄菇丰收的好时节。
走进位于欣荣村食用菌基地的榆黄菇大棚，阵阵菌香扑面而来，映入眼帘的是一簇簇金黄色的菌朵，它们大小不一、高低错落有致，厚实饱满的菌朵格外惹人喜爱。榆黄菇喜湿喜热，四月中旬开始进入采收期，一直可持续到10月份。菌棒7至15天出菇一次，由于生长发育快，每天都有大量蘑菇需要采收，这可忙坏了来采菇的工人，今年46岁的村民夏晓琴就是其中之一，她一边忙活一边向记者说道，在这干了十年了，也算“熟练工”了，一天收入130元，中午还能回家，她很满意这份工作。
2021年以来，欣荣村争取乡村振兴衔接资金、闽宁协作资金1600万元新建温棚63栋，改造温棚28栋；扶持金富蔬菜产销专业合作社建成菌种培育室1座，形成菌种繁育、接种、种植和销售全产业链，有力推动欣荣村食用菌产业发展。目前，全村各类设施温棚共424栋，其中种植香菇57栋、榆黄菇16栋、羊肚菌28栋。通过产业的发展也带动了周边家庭妇女的就业，实现挣钱顾家“两不误”，只榆黄菇便可带动村上近30名劳动力稳定增收。
“我们欣荣村主要以食用菌产业为主，打造设施产业。这个榆黄菇产量非常高，现在一棚产量应该能达到3万斤左右，按市场的收购价这一棚的毛利润在7万到8万块钱左右。” 贺兰县洪广镇欣荣村村委会副主任方琦介绍道。新鲜采摘的榆黄菇因味道鲜美、营养丰富而深受市场喜爱，供不应求。为了增加附加值，降低物流对榆黄菇的损耗，让贺兰县的食用菌能走得更远，合作社还购入了烘干机延长产业链，每天棚内采摘下的大量榆黄菇经过采摘、分拣、烘干，以每斤30元的价格销往各地市场。值得一提的是，由于烘干需要提前将榆黄菇分拣撕成小朵，操作简单且不需要体力，又带动了一部分老年人就业。
产业发展有了朝气，村民生活也有了底气。近年来，欣荣村按照“政策引导、规模发展、项目支持、主体带动”的工作思路，把食用菌产业作为“一村一品”主导产业，打造“菌菇”特色产业园，不断健全“村集体+合作社+农户”发展模式，合作社提供原材料、技术指导和产品回购，村民负责种植及培育、采摘，村集体组织负责协调工作，合作社、农户、村集体经济组织按占股比例分红，实现菌种扩繁、菌棒生产、食用菌种植和菌菇销售全产业链发展，有效拓宽群众就业渠道，让其成为特色农业发展的参与者、受益者，助推乡村振兴走上快车道。