4月23日，南漳县市场监管局组织3家校外集中供餐企业和相关单位赴襄阳市高新区亿隆有限公司、乐康有限公司实地研学，推动校园食品安全“学先进、拓思路、找差距、补短板、保安全”相关要求落实落地。
在亿隆公司和乐康公司，大家现场参观了企业的食品生产加工结构布局，蔬菜粗加工间、肉类加工间，烹饪间、冷库等专门区域，认真学习了两家企业在落实食品安全主体责任、食品安全制度建设、“日管控、周排查、月调度”等方面的先进经验。
围绕原料进货存储、加工制作、食品留样、餐饮具清洗消毒等关键环节，大家仔细了解食材的采购、储存、加工和供应等具体操作流程和管理方法。
最后，还集中观看了乐康公司的企业文化、食品安全宣传、食品生产加工操作流程宣传专题片。
每到一个企业
大家都认真看、仔细听、详细记
在学习中深刻体悟和思考
研学活动结束后
南漳、高新两地市场监管局
就如何加强食品安全监管
和监管面临的具体问题
进行了深入交流
参加学习的3家校外供餐企业表示，通过此次参观学习，看到了自身的差距和不足，今后将从企业的硬件投入、制度建设、责任落实、操作流程、风险管控、鼠害防制等方面再挖潜力、再加措施，确保食品安全零事故。
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来源：襄阳市市场监督管理局
编辑：汪嘉丽
责编：梁龙
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