松露雪龙牛肋排
原料
牛肋排150克，黑松露50克。
调料
盐10克，糖10克，烧汁50克，清水500克。
制作
1、牛肋排洗净，飞水备用。
2、把清水、盐、糖、烧汁和切碎的黑松露一起煲开后，放下牛肋排煮90分钟即可，装盘后用原汁勾琉璃芡，淋在表面即可。
辣味柠檬汁带子
食材：
冰冻带子4只、小米椒1根、蒜5克、洋葱5克、柠檬汁10克、香菜2克、盐1克、黑胡椒粉1克、橄榄油5毫升、芝麻油1毫升、蜂蜜2克。
做法：
1、冰冻带子放常温解冻，用厨房纸将水分吸干。
2、一个带子切成3片备用。
3、小米椒、蒜、洋葱、香菜全部切碎，和柠檬汁、盐、黑胡椒粉、橄榄油、芝麻油、蜂蜜一起拌匀。
4、将带子摆盘淋上调好的酱汁即可。
椒麻鸭舌
原料：
鲜鸭舌100克、鸡蛋干130克、小葱50克、大红袍花椒20 克、甜蜜豆50克、姜2克、葱2克、料酒4毫升、味精1克、白糖1克、藤椒油2毫升、卤水适量。
制作：
1、鲜鸭舌洗净，去掉白衣，用姜、葱、料酒腌2个小时，汆一水后捞出，下入卤水锅小火卤8 分钟关火，浸泡20 分钟，捞出沥干。
2、将花椒泡涨、去籽，捞出沥水后加小葱剁成椒麻酱；鸡蛋干切成条，摆盘中垫底。
3、取一盆，放入椒麻酱20克、味精、藤椒油、白糖，下入卤好的鸭舌拌匀，摆在鸡蛋干上，撒甜蜜豆，稍加点缀即成。