泡木耳，只用清水可不行，教你2招，只需10分钟，泡得又大又软

木耳，天气热了之后很受欢迎，去外面的凉菜摊上一看，木耳销量有点高，自己在家也喜欢做个凉拌木耳吃，鲜香爽口。有的时候中午偷懒，不想做饭，就做这一盘小凉菜，全家吃得开心。

在大多数人看来，泡木耳需要的时间往往都很长，一般至少要2个小时，所以想吃木耳就必须要提前泡，比如说中午吃，早上就要泡，临时起意可不行，根本泡不软，个头很小，口感很差劲。

但实际上，只要掌握正确做法，泡木耳根本用不着这么麻烦，根本不需要这么费时。泡木耳，只用清水可不行，大多数人都搞错方法了，教你2招，泡的时候用上这方法，只需要10分钟，就能泡得又大又软。

【泡木耳】

用到：木耳、温水、小苏打

1、木耳，准备一小把，直接倒在小盆里，之后再往里面添水，水量可要多一些哈，不然泡不开。

2、这里有个技巧需要掌握，泡木耳的时候，可别用清水了，用热水也是大忌，还没等泡呢，已经熟了，再怎么泡都无济于事。正确方法应该是用温水，倒入足量的温水，温水有助于木耳的泡发，速度会很快，效果会很好，这是第1招。

3、倒入温水之后还不够，咱们还需要往里面，加上1种东西，它就是小苏打。为什么要放小苏打呢，因为小苏打具有不错的清洁能力、吸附作用，在泡发的过程中，将木耳表面的脏污带下来，泡出来更干净，这是第2招。

4、加上1勺小苏打就行，然后充分的搅拌均匀，拌匀以后开始浸泡就可以啦，上面最好再盖上一个盖子，这样浸泡10分钟之后，将盖子掀开，看一下木耳的状态，正确情况下应该是泡发的不错了。

5、一个个的都变得很大，而且晶莹透亮的，摸起来很清爽，得益于小苏打的清洁功能。最后，我们将木耳搓洗一下，然后换一盆清水冲洗，洗净后再换一盆水，这样洗净之后就可以啦，做什么菜都可以，凉拌的话只需要焯水后加入调料，拌匀即可开吃！

#春日生活打卡季#