今天给大家推荐一道把子肉的做法，正不正宗我不知道，反正超级好吃！
说实话炖肉还得是老人做的好吃，这道把子肉就是我姥姥的拿手好菜，每次看见姥姥都是先把肉蒸一蒸，然后再用砂锅炖，这应该就是好吃的关键吧…
肉炖的烂糊的，肥而不腻，入口即化的感觉发挥到了极点！配米饭我能吃三大碗！
喜欢吃肉的朋友们一定要试试这个做法，很简单，新手零失误！真的好好吃哦！
✅食材准备：
五花肉、生姜、八角、干辣椒、香叶、冰糖、生抽、老抽、啤酒；
✅做法步骤：
1️⃣：五花肉清洗干净，冷水上蒸锅蒸20分钟，用筷子能轻松扎透就行；
2️⃣：拿出来放盘子里，用牙签把肉皮扎上小孔，然后肉皮上抹上老抽上个色；
3️⃣：冷锅冷油，肉皮朝下盖上锅盖煎出虎皮状（一定要冷锅冷油，盖上锅盖，要不噼里啪啦油乱蹦），剪好后切成厚厚的薄片；
4️⃣：切好的肉片放入砂锅里➕姜片➕八角➕干辣椒➕香叶➕冰糖➕一勺老抽➕一勺生抽➕半罐啤酒（啤酒要没过食材），小火慢炖40分钟就可以啦。只有吃过你才知道有多香！
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