肺癌，你可曾听闻？作为世界范围内发病率最高的恶性肿瘤，也是大陆的第一大癌症。然而，由于油烟暴露，每天进厨房炒菜1小时，你可能就相当于吸入了40支香烟，油烟已成为女性肺癌的“隐形杀手”。
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为什么有些女性不吸烟也会患肺癌
据2020年全球最新癌症负担数据公布，全球癌症死亡病例996万例，其中肺癌死亡180万例，位居癌症死亡人数第一。
通过对肺癌病因追踪调查，70%的男性因烟草烟雾暴露，特别是长期烟雾暴露罹患肺癌；而只有18%的女性肺癌患者是因吸烟或长期被动吸烟导致。相比之下，女性的吸烟率不高，但肺癌的发生率并不低，甚至很多肺癌患者，平日里不抽烟不喝酒，却突然被诊断出肺癌，这究竟是为什么？
研究发现，原因可能就隐藏在我们敲开锅铲、进入厨房的那一刻——油烟。据国际专业杂志 Lung Cancer 发表过的相关研究，长期暴露在烹调油烟中的女性非吸烟者，肺癌发生风险高达3.79倍。
在封闭的烹饪空间里，通过使用高温油炸等方法进行食物加工，PM2.5的空气污染测量平均值约为800ug/m³。这一数值，达到了点燃一根香烟所能造成的人体附近污染程度。虽然抽一支烟的时间也就一两分钟，但60%以上的女性长期在厨房接触油烟，每天至少接触一个小时。油烟，已成为肺癌的“无声杀手”。
那么，说起来，这个“炒菜1小时=40支香烟”的传说究竟是真是假呢？答案是，真假皆有。
事实上，对于肺癌的防控，厨房的环境和烹饪方法确实应该值得我们去注意。在短期内吸入油烟就可能对口、鼻、眼、黏膜有强烈的刺激性，长期吸入更是诱发患肺癌的罪魁祸首。
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采用健康的烹饪方式，从厨房实战抗癌开始
为了避免厨房油烟对人体造成的危害，我们可以试着改变一下常规的烹调方式：
提倡用蒸、煮、炖等较健康方式替代煎、炒、烹、炸，避免反复烹炸；
选择精制食用油，减少杂质产生；
改变高温爆炒的习惯，采用“热锅冷油”的烹饪方法，烹调时尽量打开厨房窗户通风。
在购买抽油烟机时，则应从风量、风压，到环境噪声几方面考虑；选择功效强的抽油烟机，如侧吸式吸油烟机吸油烟效率较顶吸式油烟机高。
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肺癌常见的症状有哪些？
当身体出现以下情况时，提示你的身体正在“报警”，提醒你需要到医院去看看了：
1. 咳嗽
咳嗽是肺癌初始的标志，由于肿瘤体积的持续扩大对支气管黏膜形成刺激，引发刺激性咳嗽，这种咳嗽通常是阵发性的，并且使用止咳药物往往收效甚微。
2. 痰中带血
肺癌病人的痰液中可能夹杂着血丝，有时候还会出现咳血的情况。这主要是因为肿瘤区域的血供相当充足，在剧烈咳嗽的过程中容易导致血管破损并出血。
如果最近的痰液里经常带血丝或者有轻度咳血现象，应尽快到医院进行相应的检查。
3. 胸口及背部疼
随着肿瘤体积的增大，对血管、神经的压迫以及对胸膜的侵犯都可能引起胸部及背部的疼痛感，需要注意的是这种疼痛虽然位置不固定，但通常是持续性的。
4. 声音变得嘶哑
嘶哑程度或轻或重，且声音的嘶哑出现较为突然，进展迅速，有时甚至会在短期内导致声音完全丧失，而常规的治疗方法对此无效。
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肺癌早筛与预防指南
对于肺癌高危人群，强烈推荐进行肺癌早期筛查。
何为肺癌高危人群呢？
超过40岁并且满足以下任一条件的人：
（1）总计抽烟量达到20包年（比如，每日抽1包持续20年，或者每日抽2包持续10年），或者之前吸烟累积超过20年，并且从戒烟到现在的时间不超过15年；
（2）在生活或工作场所经常暴露于尘埃、空气污染和有害气体中（如石棉、铍、铀、氡等）；
（3）有慢性阻塞性肺病、广泛性肺纤维化或历史上曾患肺结核的人；
（4）有其他类型恶性肿瘤的病史，或家族中有肺癌史的人。
目前，无论是国内还是国际上的指南共识，都将肺部低剂量螺旋CT推荐为肺癌筛查的首选方法。
总结来说，肺癌是个无声的杀手，给我们带来致命的威胁，尤其对女性来说，更需要从日常的生活习惯上做出改变，提高自己的健康意识，积极预防肺癌的发生。
在这里，我要呼吁所有的朋友们，从现在开始，让我们一起行动起来，从饮食习惯做起，从烹饪方式开始改变，为自己的健康把好关，为家人的幸福扛起责任。
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