5月5号就是立夏了，也就是说，春季就剩最后半个月了。春季的很多应季野菜即将成为过去，接踵而至的是一些瓜类蔬菜。俗话说：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。不同的季节，都有不同的应季蔬菜。夏天的时候，温度高，湿度大，正是瓜果蔬菜蓬勃生长的时节。
“四月吃一瓜，不用把药抓”，冬春时节栽培的丝瓜，四月份就开始大量上市了。从月初开始，家里就经常购买丝瓜，每次逛菜市场，看着水灵鲜嫩的小丝瓜，总是忍不住想买。因为这个时候的丝瓜真得很好吃，不管怎么做，吃起来都是鲜嫩又多汁的。
丝瓜不仅好吃，它的营养价值还很高，其中丝瓜汁被人们称为“天然美容液”，含有丰富的维生素B族、维生素C等营养成分，可以防止皮肤老化、美白等作用，同时还具有清热解毒、利尿消肿的效果。
下面分享一道丝瓜的做法：丝瓜烧蛏子
准备食材：丝瓜1根、蛏子200克、白蘑菇5个、葱姜蒜。
调料：盐、白糖、料酒、食用油。
1、这个季节的蛏子也是最肥美的，蛏子肉很饱满，鲜味足足的。买回来的蛏子清洗干净，如果是带泥土的蛏子，需要放在淡盐水里养着，让蛏子体内的泥土吐干净，最后再清洗干净即可。
2、将蛏子放入锅中，加些清水，再加些料酒去腥。然后盖上锅盖，开大火将水烧开，观察锅中蛏子的开口情况，如果开口了，马上关火出锅。
3、取出蛏子肉，丢掉蛏子壳不要。全部处理好，再将蛏子清洗一遍，直到蛏子肉洗干净，体内没有泥沙即可。
4、丝瓜去皮切滚刀块，再将蘑菇洗干净，切片备用。再切点葱姜蒜备用。
5、起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，再放入蘑菇和丝瓜，加一勺盐调味，将蘑菇和丝瓜炒软。
6、锅中倒入蛏子汤，盖上盖子，煮两三分钟。煮蛏子的汤一定要留着，因为这个汤味道非常鲜美。
7、放入蛏子，继续烧2分钟，最后加盐和白糖调味，再淋点水淀粉勾芡，就可以出锅了。
丝瓜、蛏子和蘑菇这三种食材的味道都很鲜美，这道菜可以称之为“烧三鲜”，即使不加味精，味道也很鲜美好吃。