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文|万象硬核
编辑|万象硬核
«——【·前言·】——»
2015年中国新闻网科普了一种罕见的非洲“美食”，这种美食大约由50万只蚊子做成，又名“蚊子汉堡”。
是不是感觉很吃惊？你没有看错，这种汉堡就是由蚊子做的，据说营养价值还是普通牛肉汉堡的7倍！
人们通常吃的汉堡都是鸡肉堡、牛肉堡、蔬菜堡，那么这“蚊子汉堡”是啥味道，携带多种病菌的蚊子被人吃下去真的没有问题吗？
«—【·蚊子做成的“汉堡”·】—»
在非洲的维多利亚湖，蚊子被当地人视为不可多得的美味佳肴，它的高蛋白非常吸引当地的居民，所以被做成了男女老少很喜欢的“蚊子汉堡”。
别看蚊子这个东西极其讨人厌，这“蚊子汉堡”可是是当地有名的纯天然特色应季美食，还不是一年四季都会有的。
据说每一个蚊子汉堡中有50万只左右的蚊子，吃一口就相当于吃了几万的蚊子，据说不仅营养价值高，口感也不错。
但比起蚊子汉堡的口感，更让人好奇的是，让人们万分厌恶的蚊子真的能吃吗？为何非洲人在饮食上总是这么“奇葩”？
«—【·高蛋白“蚊子”·】—»
在国内，北湾地区是世界公认的蚊虫最多的地方之一，据说当地戍边战士日常出勤必须要戴上防蚊罩，不然很容易被各种蚊虫“抬走”。
以至于人们说那里“三个蚊子一盘菜”。话是这样说，但从未见过有谁真的想到去吃蚊子肉。
但在非洲维多利亚生活的一些部落每年夏季都会有吃蚊子的习惯，显然是直接将传说变成了现实。
据了解，每年夏季都会有铺天盖地的蚊子群聚集在维多利亚湖的湖面，开启新一轮的“家族聚会”，那嗡嗡的声音简直如雷贯耳。
远处一看，湖面像是笼罩了一层浓浓的黑雾，这片不停窜动的“黑雾”一度让人震惊不已。不夸张地说，蚊子多到或许就连蚊子自己都觉得挤得慌。
但让人更震惊的还在后面。
像我们生活中出现几只蚊子都要想办法将它拍死，为了消杀蚊虫想尽了办法，但在这里蚊子却是“座上宾”。
他们非但没有恼火，还欢天喜地表示终于可以加菜了！
在非洲一些部落依旧存在食物匮乏、医疗水平落后的现象，这致使很多人营养不良，其中包括维多利亚的部落。
这些部落的村民认为，蚊子体内富含他们身体所需要的高蛋白，他们捕捉大量的蚊子，将其制作成食物吃下更能直接补充营养。
到了夏季，每家每户都会全体出动，人手一个大盆、大锅或者一个木板，上面沾一点水、蜂蜜或者油脂后，来到蚊子群中来回呼扇轮动抓蚊子。
因为这里蚊子的密度很大，捕捉起来十分简单，几乎不费力气就可以捕捉到满满的一盆蚊子，他们会返回家中，用手将这些蚊子取出来。
然后再捏成多个黑色小圆饼（类似于汉堡中间小肉饼），在石锅中放油，两面煎熟即可食用。
他们轻咬一口，一股香味在口中肆溢开来，对于非洲部落的村民来说，蚊子汉堡是难得的美味佳肴。
据说就这么一个圆饼中，竟包含了大概50万只的蚊子，吃一口就相当于吃了几万的蚊子，其营养价值更是要比一般的牛肉汉堡要高7倍多！
据当地村民所说，别看这道蚊子汉堡做法简单，除了相似的外表外，每个村落的烹饪方法也大有不同，风味也不同。
但大部分外来游客是拒绝品尝的，因为大多人潜意识里觉得，蚊子是细菌病毒的搬运者，这根本无法下口。
不得不说非洲人在饮食上，总是给大众带来各种“意外的惊喜”。到底是什么样的蚊子能让非洲人乐此不疲地去捕捉，甚至还会囤积？
«—【·蚊子汉堡中是什么蚊子？·】—»
人们之所以讨厌蚊虫，是因为它们常常叮咬人的皮肤，出现疙瘩、发痒等情况，甚至还有一些蚊虫会传播传染性病毒，让人痛不欲生，比如伊蚊。
所以很多人不明白，就算是极度挨饿也不该想到去吃蚊子肉，万一染上疾病那岂不是恶性循环。
其实不然，维多利亚村落的村民所食用的，并非我们日常所见到的蚊子。有人说这种蚊子叫做摇蚊，它并不会吸食人血。
摇蚊和普通的蚊子不同，摇蚊大多依赖于水体生活和繁衍，而普通的蚊子多在陆地上飞行生活。
成熟的摇蚊和普通的蚊子相似，但也有其细微的差别。
外形上看，摇蚊的口器比较小，且较弯曲，摇蚊幼虫主要吃水面的浮游生物、有机碎屑等，其成虫几乎不吃东西，顶多吸食一些含有糖分的液体。
而普通蚊子的嘴则是形似长针，专门吸食人体或其他动物的血液。
摇蚊的体色比较丰富，有黑的、黄的、白的、绿的等，还伴随一些色斑；常见的蚊子多为黑白混搭、褐色。
而且摇蚊还具有趋光性，夜晚通常会围绕在灯光周围乱飞，而普通蚊子并非这样。
它们还有一个普通蚊子没有的习性——“婚飞”。
这是摇蚊中常见的一种繁殖现象，清晨或者傍晚雄性摇蚊会集结大部队在空中乱飞，吸引雌性摇蚊来与它们交尾。
摇蚊“婚飞”之时，就是维多利亚湖附近的村民实施捕捉行动的最佳时期。
人们会在容器上涂抹摇蚊喜欢的甜水、油脂等液体，来引诱摇蚊“钻入”容器中，这样摇蚊就会被粘附在容器底部而死亡。
这有些像人们在家中安置的紫外线捕蚊器，用来电死一波又一波的蚊蝇。
不过也有人说非洲吃的是一种叫做“小咬”的飞虫，本名蠓虫。
它们之间也会有类似于“婚飞”的繁殖活动，不过它们的飞行能力有些低。这种虫子比较小，多为褐色和黑色。
也有人说是一种莹蚊，也许这一张黑色的饼子中什么蚊虫也有，都是猜测，具体并没有相关说明，只是结合实际情况来看，这几种虫子的可能性比较大。
不过比起蚊子的种类，更多的人更加怀疑，蚊子真的能吃吗？
«—【·蚊子汉堡能放心吃吗？·】—»
据说，全世界可以用来吃的昆虫有将近2000种左右，有几百种已深入人们的饮食习惯中，其中非洲是吃昆虫最多的国家。
根据调查，昆虫中蛋白质的含量的确很高，同时还含有一些纤维、维生素以及必要的矿物质，和一般的食物相比，是有食用价值的。
而之所以没有将昆虫作为食谱之一，原因是不好抓和不好养，供应量还不稳定。所以那是不是可以说蚊子可以吃？
如果是摇蚊的话，还是有可食用的几率。毕竟摇蚊并没有吸食血液的习性，平时就吃水上浮游生物或者水底的有机物质。
在某种程度上来说它们的确富含一定的营养，它的幼虫也常常作为生物的饵料，它们对水环境的生态平衡起到一个不可估量的作用。
它们的大批出现是对当地水污染严重的一个重要警示。
最重要的是它们并不会传播病毒、疾病，如果非洲人捕捉的是这种蚊虫，出问题的可能比较低。
但如果是蠓虫的话，可就不一定了。雌性蠓虫可是吸血的，在传播病毒上雌性蠓虫可是出力最多的。
它们通常会在完成交尾后，去吸食血液来补充自身的营养。而且它们多滋生于具有腐性物质的土壤、水塘等地方，甚至还会产生于粪坑、污水处。
可想而知比起摇蚊，蠓虫的“身世”显得“有些不够干净”。
据说被它叮咬后，其身上携带的病毒分子会让人体皮肤发生红肿、瘙痒的情况，严重的话会带来身体上的功能性损伤。
不过看非洲人每年都在吃蚊子汉堡，身体也没什么事情，也不好说是出了抗体还是病毒隐藏得太深。反正一般人估计是不敢吃，大家可以试试看。
参考：
中国新闻网《非洲高营养“美食”：50万只蚊子制成“蚊子汉堡”》2015-7-27