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文|萬象硬核
編輯|萬象硬核
«——【·前言·】——»
2015年中國新聞網科普了一種罕見的非洲“美食”，這種美食大約由50萬隻蚊子做成，又名“蚊子漢堡”。
是不是感覺很吃驚？你沒有看錯，這種漢堡就是由蚊子做的，據說營養價值還是普通牛肉漢堡的7倍！
人們通常吃的漢堡都是雞肉堡、牛肉堡、蔬菜堡，那麼這“蚊子漢堡”是啥味道，攜帶多種病菌的蚊子被人吃下去真的沒有問題嗎？
«—【·蚊子做成的“漢堡”·】—»
在非洲的維多利亞湖，蚊子被當地人視為不可多得的美味佳肴，它的高蛋白非常吸引當地的居民，是以被做成了男女老少很喜歡的“蚊子漢堡”。
别看蚊子這個東西極其讨人厭，這“蚊子漢堡”可是是當地有名的純天然特色應季美食，還不是一年四季都會有的。
據說每一個蚊子漢堡中有50萬隻左右的蚊子，吃一口就相當于吃了幾萬的蚊子，據說不僅營養價值高，口感也不錯。
但比起蚊子漢堡的口感，更讓人好奇的是，讓人們萬分厭惡的蚊子真的能吃嗎？為何非洲人在飲食上總是這麼“奇葩”？
«—【·高蛋白“蚊子”·】—»
在國内，北灣地區是世界公認的蚊蟲最多的地方之一，據說當地戍邊戰士日常出勤必須要戴上防蚊罩，不然很容易被各種蚊蟲“擡走”。
以至于人們說那裡“三個蚊子一盤菜”。話是這樣說，但從未見過有誰真的想到去吃蚊子肉。
但在非洲維多利亞生活的一些部落每年夏季都會有吃蚊子的習慣，顯然是直接将傳說變成了現實。
據了解，每年夏季都會有鋪天蓋地的蚊子群聚集在維多利亞湖的湖面，開啟新一輪的“家族聚會”，那嗡嗡的聲音簡直如雷貫耳。
遠處一看，湖面像是籠罩了一層濃濃的黑霧，這片不停竄動的“黑霧”一度讓人震驚不已。不誇張地說，蚊子多到或許就連蚊子自己都覺得擠得慌。
但讓人更震驚的還在後面。
像我們生活中出現幾隻蚊子都要想辦法将它拍死，為了消殺蚊蟲想盡了辦法，但在這裡蚊子卻是“座上賓”。
他們非但沒有惱火，還歡天喜地表示終于可以加菜了！
在非洲一些部落依舊存在食物匮乏、醫療水準落後的現象，這緻使很多人營養不良，其中包括維多利亞的部落。
這些部落的村民認為，蚊子體内富含他們身體所需要的高蛋白，他們捕捉大量的蚊子，将其制作成食物吃下更能直接補充營養。
到了夏季，每家每戶都會全體出動，人手一個大盆、大鍋或者一個木闆，上面沾一點水、蜂蜜或者油脂後，來到蚊子群中來回呼扇輪動抓蚊子。
因為這裡蚊子的密度很大，捕捉起來十分簡單，幾乎不費力氣就可以捕捉到滿滿的一盆蚊子，他們會傳回家中，用手将這些蚊子取出來。
然後再捏成多個黑色小圓餅（類似于漢堡中間小肉餅），在石鍋中放油，兩面煎熟即可食用。
他們輕咬一口，一股香味在口中肆溢開來，對于非洲部落的村民來說，蚊子漢堡是難得的美味佳肴。
據說就這麼一個圓餅中，竟包含了大概50萬隻的蚊子，吃一口就相當于吃了幾萬的蚊子，其營養價值更是要比一般的牛肉漢堡要高7倍多！
據當地村民所說，别看這道蚊子漢堡做法簡單，除了相似的外表外，每個村落的烹饪方法也大有不同，風味也不同。
但大部分外來遊客是拒絕品嘗的，因為大多人潛意識裡覺得，蚊子是細菌病毒的搬運者，這根本無法下口。
不得不說非洲人在飲食上，總是給大衆帶來各種“意外的驚喜”。到底是什麼樣的蚊子能讓非洲人樂此不疲地去捕捉，甚至還會囤積？
«—【·蚊子漢堡中是什麼蚊子？·】—»
人們之是以讨厭蚊蟲，是因為它們常常叮咬人的皮膚，出現疙瘩、發癢等情況，甚至還有一些蚊蟲會傳播傳染性病毒，讓人痛不欲生，比如伊蚊。
是以很多人不明白，就算是極度挨餓也不該想到去吃蚊子肉，萬一染上疾病那豈不是惡性循環。
其實不然，維多利亞村落的村民所食用的，并非我們日常所見到的蚊子。有人說這種蚊子叫做搖蚊，它并不會吸食人血。
搖蚊和普通的蚊子不同，搖蚊大多依賴于水體生活和繁衍，而普通的蚊子多在陸地上飛行生活。
成熟的搖蚊和普通的蚊子相似，但也有其細微的差别。
外形上看，搖蚊的口器比較小，且較彎曲，搖蚊幼蟲主要吃水面的浮遊生物、有機碎屑等，其成蟲幾乎不吃東西，頂多吸食一些含有糖分的液體。
而普通蚊子的嘴則是形似長針，專門吸食人體或其他動物的血液。
搖蚊的體色比較豐富，有黑的、黃的、白的、綠的等，還伴随一些色斑；常見的蚊子多為黑白混搭、褐色。
而且搖蚊還具有趨光性，夜晚通常會圍繞在燈光周圍亂飛，而普通蚊子并非這樣。
它們還有一個普通蚊子沒有的習性——“婚飛”。
這是搖蚊中常見的一種繁殖現象，清晨或者傍晚雄性搖蚊會集結大部隊在空中亂飛，吸引雌性搖蚊來與它們交尾。
搖蚊“婚飛”之時，就是維多利亞湖附近的村民實施捕捉行動的最佳時期。
人們會在容器上塗抹搖蚊喜歡的甜水、油脂等液體，來引誘搖蚊“鑽入”容器中，這樣搖蚊就會被粘附在容器底部而死亡。
這有些像人們在家中安置的紫外線捕蚊器，用來電死一波又一波的蚊蠅。
不過也有人說非洲吃的是一種叫做“小咬”的飛蟲，本名蠓蟲。
它們之間也會有類似于“婚飛”的繁殖活動，不過它們的飛行能力有些低。這種蟲子比較小，多為褐色和黑色。
也有人說是一種瑩蚊，也許這一張黑色的餅子中什麼蚊蟲也有，都是猜測，具體并沒有相關說明，隻是結合實際情況來看，這幾種蟲子的可能性比較大。
不過比起蚊子的種類，更多的人更加懷疑，蚊子真的能吃嗎？
«—【·蚊子漢堡能放心吃嗎？·】—»
據說，全世界可以用來吃的昆蟲有将近2000種左右，有幾百種已深入人們的飲食習慣中，其中非洲是吃昆蟲最多的國家。
根據調查，昆蟲中蛋白質的含量的确很高，同時還含有一些纖維、維生素以及必要的礦物質，和一般的食物相比，是有食用價值的。
而之是以沒有将昆蟲作為食譜之一，原因是不好抓和不好養，供應量還不穩定。是以那是不是可以說蚊子可以吃？
如果是搖蚊的話，還是有可食用的幾率。畢竟搖蚊并沒有吸食血液的習性，平時就吃水上浮遊生物或者水底的有機物質。
在某種程度上來說它們的确富含一定的營養，它的幼蟲也常常作為生物的餌料，它們對水環境的生态平衡起到一個不可估量的作用。
它們的大批出現是對當地水污染嚴重的一個重要警示。
最重要的是它們并不會傳播病毒、疾病，如果非洲人捕捉的是這種蚊蟲，出問題的可能比較低。
但如果是蠓蟲的話，可就不一定了。雌性蠓蟲可是吸血的，在傳播病毒上雌性蠓蟲可是出力最多的。
它們通常會在完成交尾後，去吸食血液來補充自身的營養。而且它們多滋生于具有腐性物質的土壤、水塘等地方，甚至還會産生于糞坑、污水處。
可想而知比起搖蚊，蠓蟲的“身世”顯得“有些不夠幹淨”。
據說被它叮咬後，其身上攜帶的病毒分子會讓人體皮膚發生紅腫、瘙癢的情況，嚴重的話會帶來身體上的功能性損傷。
不過看非洲人每年都在吃蚊子漢堡，身體也沒什麼事情，也不好說是出了抗體還是病毒隐藏得太深。反正一般人估計是不敢吃，大家可以試試看。
參考：
中國新聞網《非洲高營養“美食”：50萬隻蚊子制成“蚊子漢堡”》2015-7-27