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一条美食视频上了热搜，好奇爬到INS戳了一下，妈呀，小姐姐也和这春日的抹茶提拉米苏一样，亲切美好宛如画......你或许想不到，这条视频的点赞超过了36W＋
抹茶善于与其他甜点搭配，提味或是中和甜腻都很是合适，与提拉米苏这意式经典搭配更可以说是天衣无缝。值得注意的是：传统提拉米苏里的鸡蛋是不经过加热的，所以这里记得一定用可生食的鸡蛋。
抹茶提拉米苏是由奶油乳酪糊、咖啡酒、抹茶粉等原料通过搅拌烘焙等流程制作而成的香甜可口的糕点。简单朴实味道好，不用烤、不用火、完全是天然清凉又美味的下午茶点。微博网友说：“心动了。但即使看会了，我觉得自己做出来也没有人家效果那么好。” 别担心，今天学个简易版！
抹茶提拉米苏
材料Material
主料：手指饼干1盒＋可生食鸡蛋2个＋抹茶粉适量
调味：马斯卡彭1盒＋白砂糖适量
工具Kitchenware
容器小杯子2个＋材料小碗＋打蛋器搅拌勺＋普通勺子＋大碗＋中碗＋蛋黄蛋清分离器＋电动搅拌机＋冰箱＋不锈钢材料大盆＋砧板＋塑料刀＋过滤勺＋小刀
● 做 法
①碗中放入三勺抹茶粉，慢慢倒入250毫升的热水，一边倒一边搅拌，让抹茶充分地泡开。
②怕苦的可以加一勺糖，能吃苦的可以不加，然后放在一边备用。
③分离蛋黄蛋清，分离好的蛋清拿到冰箱冻一下，稍微冻过的蛋清更不容易消泡。
④打发蛋黄，打发后放马斯卡彭，把蛋黄和马斯卡彭搅匀均匀。【马斯卡彭是一种美食。主要原料是动物鲜奶油、酒石酸。】
⑤从冰箱取出蛋清，微微发泡，加三勺糖，再搅合一下，继续加两勺糖。喜欢吃甜的可以再多加1-2勺。
⑥将蛋清打好的状态是：打蛋器拿出来的时候，它的尖尖还能立住。
⑦混合蛋白和蛋黄糊。先拿一小坨蛋白放到蛋黄这边，为了防止蛋白消泡需要搅拌一下，然后把搅拌的差不多的蛋黄放回蛋白里，继续搅拌均匀。这样芝士糊就做好了。
⑧在模具中（我这里没有用什么很好的模具，为了方便直接用的打包餐盒）薄薄涂一层芝士糊。
⑨拿一个手指饼干在抹茶里打个滚，然后一排排的放入模具中，主要要排列整齐，压紧。
⑩然后再铺一层芝士，再一层饼干，再一层芝士。（三层芝士两层饼干）表面整理一下，不一定要完美平整，这样才有手作的质感。接下来盖上盖子，冰箱冷藏6小时或者过夜。
⑪蛋糕脱模，然后薄薄的撒一层抹茶粉，轻轻的切一小块，开吃。
技巧
①一般提拉米苏是用咖啡浸泡的，这里换成了抹茶，感觉更适合国人的口味。
②传统提拉米苏里的鸡蛋是不经过加热的，所以这里记得一定用可生食的鸡蛋。
③模具最底下那边可以不涂芝士直接铺满饼干，口感会更扎。