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来源：胡师傅美食菜谱
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导读：俗话说“番茄是个宝，常吃貌美疾病少”，虽然番茄营养丰富，既可以当水果，还可以做成下饭菜，但是现在想买到好吃的番茄真的比较难，有时候买的番茄不仅没有一点番茄味，而且汁水特别多，一点都不像自己小时候吃的番茄。这是因为现在的番茄品种和种植方法改变的，以前都是老种子，也没有催熟剂，自然成熟的番茄生吃又粉又甜。而现在的番茄，为了保证长途运输，就会选择品种硬的番茄，同时为了番茄快速成熟，有些人还会使用催熟剂，从而导致番茄吃着一点都不甜。
为了买到好吃的番茄，我也上过不少当，所以我建议大家买番茄时，别听摊主的忽悠了，自己学会挑选好吃的番茄才是最重要的。我买的番茄次数多了，我就知道如何挑，大家再买番茄时，只要遇到这5种番茄，再便宜也别买，其他番茄随便挑，相信您以后买的番茄各个香甜多吃，看完后记得告诉家人！
第一种：尖头番茄
买番茄时，最好不要买番茄尖头，因为有一部分尖头番茄在授粉时，打了生长激素，导致番茄顶部有个大尖尖，越尖的番茄口感越差，大家买番茄时，最好挑选圆润的，顶部是凹下去的，这种番茄的口感是最好。
第二种：捏着很硬的番茄
番茄硬度和品种和激素有关系，有些品种番茄本来就特别硬，用力都按压不动，还有一些番茄是在生长时，打了激素的，导致番茄成熟的很快，不管是那种情况，捏着很硬的番茄，口感都要比软的差一些。大家买番茄时，要挑选捏着软的，用力一点感觉有汁水溅出来的番茄，这种番茄口感超级好，我最爱吃。
第三种：闻着没有香味的
买番茄时，我一定会先闻一下番茄，因为自然成熟的番茄，闻着是有很浓郁的番茄味的，如果您买番茄时，番茄闻着没有一点香味，甚至闻着还有一点没熟或者其他难闻的异味，这种方法就不要买了，口感是很差的。买番茄时，香味越浓，番茄的成熟度越高，口感当然会越好。
第四种：番茄蒂是红色的
很多人以为番茄蒂成熟后是红色的，其实番茄成熟后，番茄蒂还是绿色的，如果番茄蒂是红色，这种也是激素番茄，颜色越红，激素越多，所以大家买番茄时，最好看一眼蒂。
第五种：叶片少的
如果您认真观察过番茄，就会发现番茄分为5片叶和6片叶，为什么番茄会有叶片多少的区别呢？这是因为番茄在生长时，吸取的营养导致的，番茄叶片越多，番茄吃着也就越甜，所以买番茄时，最好买6片叶的，不要买5片叶或少于5片叶的。
推荐吃法：番茄炖牛腩
食材准备：番茄5-6个、牛腩1斤、老姜、食盐、鸡精、生抽、胡椒粉、料酒、食用油适量。
做法：
1、把番茄冲洗干净，然后锅中放入适量水，大火把水烧开后，把番茄放入锅中煮1分钟捞出，接着将番茄的外皮剥掉，最后再把番茄切成大小均匀的块状即可。
2、将牛腩冲洗干净后切成大小适中的块状，然后将牛腩、冷水、老姜、少许料酒放入锅中，大火将水煮开后撇开浮沫，接着继续将焯水5分钟捞出，最后再把牛腩表面的浮沫冲洗干净即可。
3、锅中放入适量油，然后把一半的番茄放入锅中炒出汁水后，再把牛腩全部放入番茄中，继续炒3分钟，接着倒入适量热水，盖上锅盖，将牛腩焖煮30分钟。
4、30分钟后，将另一半番茄、食盐、鸡精、生抽、胡椒粉全部放入锅中，继续炖10分钟即可起锅食用。
买番茄时，别听摊主忽悠，“尖头番茄、捏着很硬的番茄、闻着没有香味的、番茄蒂是红色的、叶片少的番茄”这5种再便宜也别买，看完后记得告诉家人！