先说：为啥叫土鸡蛋
土鸡蛋，顾名思义就是指养的鸡是在自然环境中生长的，并且以五谷杂粮或者是任由在自然界自主觅食，且鸡在生长过程中不受外力因素的助长，在生长的过程中没有使用任何药物促使鸡快速生长的鸡所下的蛋。
再说：为啥叫饲料蛋
饲料蛋，其实就是我们日常吃的普通鸡蛋。为啥叫它饲料蛋呢？这是因为下这种鸡蛋的鸡，都是由国外养殖业经过多年培育专门用来下蛋的鸡，其特点就是产蛋量大，并且方便管理，可以集中养殖、收集。
其次，这种饲养鸡由于在下蛋喂养的过程中只使用工业饲料、添加剂以及合成饲料，而非天然的草料、昆虫等自然食物，所以才被叫作饲料蛋，或者是“洋鸡蛋”。
土鸡蛋和饲料蛋有啥不同呢？
1、土鸡蛋吃起来的口感更香
吃过土鸡蛋的朋友都知道，明明都是鸡蛋，可吃到嘴里的口感却是土鸡蛋就是比饲养蛋香的多！那么问题来了，为啥土鸡蛋吃起来就香呢？这是因为散养鸡的主要食物就是以五谷杂粮或者是小虫为主，导致土鸡蛋蛋黄中的脂肪含量高于普通的饲养蛋，所以吃起来自然就更香！
2、土鸡蛋大小不均匀，饲养蛋大小均匀
看到这个小标题，相信很多朋友都纳闷，为啥饲料蛋大小就均匀呢？其实道理很简单！因为，养殖场都是一批一批的养殖下蛋鸡，同一批次的鸡大小都是一样的，自然下的蛋大小也大致相同。而散养鸡无论是大鸡还是小鸡都是随意放养状态，所以在收集鸡蛋时自然是大小混装在一起。
3、营养大致相同，细微成分有所偏差
很多朋友认为土鸡蛋比饲料蛋的营养高，其实这是误区，二者在营养上大致是一样的，仅仅在细微的营养成分上有所区别罢了。所以，若是从营养摄取的角度上来说，二者没有不同，没有高低好坏之分！
有朋友会问：既然营养差不多，为啥土鸡蛋贵，饲养蛋就便宜呢？其实，主要原因还是因为土鸡蛋是散养鸡下的蛋，鸡的食物就是五谷杂粮和草籽、虫子之类的；而产饲料蛋的鸡都是集中养殖，空间密度相当的大，为了防止病害，便会在饲料中加入抗生素，所以，鸡在吃了这样的食物后，鸡蛋中难免也会带有这些物质。看到这有人会问了：如何分辨哪些是土鸡蛋，哪些是饲料蛋呢？
如何分辨土鸡蛋？
1、先看个头
饲料蛋大小基本上都是均匀的，而土鸡蛋大小一定是不同的。所以，买土鸡蛋时，这个可以作为第一个挑选的条件之一。若是大小高度一致的，可以肯定不是土鸡蛋！有朋友会说：要是不良商家用不同批次的饲料蛋糊弄我们怎么办呢？
2、再看硬度
土鸡蛋蛋壳的钙含量要明显高于饲料蛋，所以不确定的话，可以先少买回家一点，用超市普通的鸡蛋和买回家的土鸡蛋，都各自磕入碗中，看看它的硬度是不是要高于普通鸡蛋。若是硬度高则是土鸡蛋，若是蛋壳较薄、易脆，那就是商家作假了。
3、最后看蛋黄
如果还不确定，那就看看磕入碗中的土鸡蛋，蛋黄部分带不带有白色的絮状物。若是有就是土鸡蛋，若是没有那就是饲料蛋！因为，带有这种絮状物的，或者是带有蛋眼的，都属于受精蛋，而大部分的土鸡蛋都是受精蛋，所以，通过这个方法也可以分辨出哪些是土鸡蛋，哪些是饲料蛋！
来源：百度暖妈小厨
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