原料配方橄榄甜50公斤的白砂糖400克32.5公斤甘草2公斤皮肤香淡紫色粉红色BoGui 100克400克的糖精60 g适量食用色素
处理材料-平面的皮肤-固化-冲洗磅裂缝- -浸渍再煮煮再浸渍-干燥-成品
生产方法
1. 屏蔽:选择新鲜橄榄没有黑色的斑点,皮肤。
2. 保存:新鲜橄榄加盐2公斤/ 50公斤,四批石臼,脚踩20 ~ 25分钟,直到均匀摩擦皮肤,刺入生理盐水,苦涩的汁液流。
3.冲洗,将立即蜂拥橄榄放在一个干净的水冲洗干净,为了去除苦咸。
4. 节拍裂纹:将洗橄榄,1 ~ 1.5公斤石浆哀叹哀叹,促进渗透到糖。
5. 煮:哀叹裂缝后煮糖液(15公斤/ 50公斤橄榄添加糖2 ~ 2.5千克),水煮沸5分钟,去除干燥是半成品。每100公斤的橄榄油可以甜橄榄钢坯43公斤。
6. 浸渍:橄榄坯入桶。与甘草和其他香料到汤材料液体,40公斤清洁水和溶解成糖(7.5公斤),糖精和色素,含有橄榄、成桶翻转连续3 ~ 4次,为了使水果灰色均匀的蘸料。24小时后,将排出的液体材料,加入糖煮25公斤,再把水果放在锅里,煮约2分钟,然后再到桶中浸渍2天。
7. 生产:橄榄钢坯移除后,排除残留糖液体,躺在竹干成品。
产品功能多汁脆脆,香味独特风味的食物。