原料配方橄榄甜50公斤的白砂糖400克32.5公斤甘草2公斤皮膚香淡紫色粉紅色BoGui 100克400克的糖精60 g适量食用色素
處理材料-平面的皮膚-固化-沖洗磅裂縫- -浸漬再煮煮再浸漬-幹燥-成品
生産方法
1. 屏蔽:選擇新鮮橄榄沒有黑色的斑點,皮膚。
2. 儲存:新鮮橄榄加鹽2公斤/ 50公斤,四批石臼,腳踩20 ~ 25分鐘,直到均勻摩擦皮膚,刺入生理鹽水,苦澀的汁液流。
3.沖洗,将立即蜂擁橄榄放在一個幹淨的水沖洗幹淨,為了去除苦鹹。
4. 節拍裂紋:将洗橄榄,1 ~ 1.5公斤石漿哀歎哀歎,促進滲透到糖。
5. 煮:哀歎裂縫後煮糖液(15公斤/ 50公斤橄榄添加糖2 ~ 2.5千克),水煮沸5分鐘,去除幹燥是半成品。每100公斤的橄榄油可以甜橄榄鋼坯43公斤。
6. 浸漬:橄榄坯入桶。與甘草和其他香料到湯材料液體,40公斤清潔水和溶解成糖(7.5公斤),糖精和色素,含有橄榄、成桶翻轉連續3 ~ 4次,為了使水果灰色均勻的蘸料。24小時後,将排出的液體材料,加入糖煮25公斤,再把水果放在鍋裡,煮約2分鐘,然後再到桶中浸漬2天。
7. 生産:橄榄鋼坯移除後,排除殘留糖液體,躺在竹幹成品。
産品功能多汁脆脆,香味獨特風味的食物。