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来源：觅源良食
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日常生活中，瓜子是我们接触的最多的干果，而且瓜子也是最便宜的干果；它的种类也多，有西瓜子、葵瓜子、南瓜子、吊瓜子等；除了种类多，口味也多，有原味的、五香的、怪味的、奶油的，马上要过春节了，您家会购买什么样的瓜子、什么口味的瓜子？
休息的时光总是美好的，吃着瓜子喝着茶，往往是大家休闲假期经常会做的事情，特别是在追剧的时候，瓜子无论是否好吃，嗑着就停不下来。
马上要过春节了，走亲访友时，主人家都会给客人准备好多糖果、瓜子、水果等零食，但大家吃的最多的还是瓜子，特别是葵瓜子，比西瓜子解馋，但是大家不知道的是，葵瓜子好吃的同时，还有好多我们不知道的事情，如果葵瓜子的品质不好，吃多了不光上火，严重的还会影响身体健康。
大家可以在评论区留言，说说您的看法？您每年春节都是在哪购买瓜子，您习惯购买原味的葵瓜子还是“多味”的葵瓜子？
一、都是瓜子，原味和多味有何区别？
马上要过春节了，大家都会采购一些瓜子，最常见的瓜子有这么三种，南瓜子、葵瓜子、西瓜子，我小的时候最讨厌南瓜子，不喜欢吃，总感觉怪怪的，可家里还总是买。从营养的角度来分析这三种瓜子，它们的营养其实都大同小异，以我媳妇爱吃的葵瓜子举例，它的蛋白质含量比西瓜子和南瓜子要低，但脂肪含量高。
既然瓜子的营养都差不多，大家在挑选瓜子的时候，大多也都是依据个人的喜好来进行选择，但有个问题大家不可能回避，那就是口味，三种瓜子都有很多的口味，还是以葵瓜子举例，原味的同多味的，都有什么区别？
1、应该选南瓜子还是葵瓜子？它们分别是南瓜的种子和向日葵的种子，外形上就有着不同，但主要还是口味，南瓜子的口感更加细腻一些，葵瓜子的口感更加厚实柔和。
大家不知道的是，我们国家是南瓜子的最大生产国之一，而葵瓜子主要产于俄罗斯等国家，知道了这些，不知道对大家挑选瓜子是否有帮助？
2、何为“多味”的瓜子？实际上指的就是除原味以外的各种味道的瓜子，比如奶油味的瓜子，实际上并不是使用奶油调制而成，除了节省成本外，也是为了在大规模生产加工过程中能够生产出更加经济实惠的瓜子，所以，“多味”的瓜子都是添加各种食用香精和香料调配后炒制而成的，添加了这些食用香精、香料炒制而成的瓜子如果是符合国家标准的，自然也是可以食用的，但是大家要知道，各种“多味”的瓜子，那些焦糖味、五香味、奶油味、怪味等，均是添加了各种食用香精和香料的。
3、除了原味瓜子外，“多味”的瓜子还更加容易经过各种味道的“包装”，让我们买到一些陈年霉变的瓜子。有了各种食用香精和香料的“遮盖”，在购买瓜子的时候，基本上是没有办法进行分辨的。
如果不小心买到了陈年霉变的瓜子，可能因为霉变而产生一些对人体危害较大的物质，食用后可能会危害我们的身体健康，所以，大家在挑选瓜子的时候，要知道除了原味的，其他味道的，都有可能出现这些问题。
4、除了原味瓜子外，各种“多味”的瓜子，都可能存在添加食盐的可能，咸味和香料的味道搭配在一起，嗑瓜子的时候，才能感觉到更有滋味，但这也存在食盐摄入过量的风险，比如您在吃过瓜子之后，感觉到口渴、上火等症状时，就有可能是食盐摄入过多。
二、挑选瓜子的一些技巧？
在给大家介绍挑选瓜子的一些技巧之前，还是想说说，炒瓜子都是如何加工生产的。以葵瓜子举例，首先是晾晒，之后进行水煮，水煮的过程就是让瓜子入味的过程，煮瓜子时会加入各种调味料同瓜子一起煮制，煮过之后再进行晾晒，最后需要炒制，完全将煮过的瓜子炒干炒香，之后就可以上架销售了。
1、购买瓜子，无论是西瓜子、南瓜子、葵瓜子，尽量选择在大型连锁超市购买，购买有包装的标准品，也就是那种密封在包装袋中，有品牌有厂家有生产日期，能够查看配料表，有生产标准号的正规厂家生产的瓜子，尽量不要购买散称的瓜子。
2、尽量购买原味的瓜子，不要购买“多味”的瓜子，“多味”的瓜子虽然好吃，但它的工艺复杂一些，如果是使用了陈瓜子，或者是陈瓜子里有少数霉变的瓜子，因为各种食用香料和香精添加，买的时候也难以分辨，所以，“多味”瓜子要少买或不买。
3、原味瓜子相对来说，加工生产的工艺要比“多味”瓜子简单，我个人理解，没有添加各种食用香料和香精的，加上我曾经购买过的原味瓜子，好像也没有什么咸味，由此可以判断，原味瓜子可能是不添加食盐进行炒制的，相对来说，原味瓜子应该是比“多味”瓜子好一些的。
4、选择颗粒均匀，相对饱满，颜色正常的瓜子，那些大小不一，色泽过于亮丽的瓜子尽量不要购买。正常的瓜子摸起来是有自然纹路和不同程度的凹陷的，而表面异常光滑的瓜子是不建议购买的。
优质的瓜子味道清香，无霉味，无异味，若有淡淡的刺鼻味道，可能是存放时间过长。瓜子外壳应该比较结实，不容易碎，则说明是新瓜子，轻易捏碎，则说明存放时间过久，且瓜子中的坏颗粒较多。
三、买瓜子，切记“4不买”？
前几日，小区附近有一家生鲜超市开业，大量的散装干果促销，购买瓜子、开心果、核桃的老年人围着促销站台是里三层外三层，大家都在挑选散装的坚果，我媳妇说，这些散装的瓜子、花生被无数个消费者触摸过之后，这瓜子可是要直接磕的，这还能吃吗？
1、以五香味的瓜子举例，炒制前会加入八角、桂皮、香叶等香辛料和食盐水浸泡煮制，相对来说，肯定会放入不少食盐，当然不同的炒货店其配方也是不一样的，食盐的放入也应该是有多有少，但我想告诉大家的是，过咸的瓜子最好不要购买，食盐吃多了是真的会影响身体健康的。
2、手感比较滑的瓜子，不管什么口味的，摸起来手感很滑都不是什么好事情，商家为了让瓜子看起来更加光滑，摸起来手感好，在炒制的过程中，是不是会加入一些其他成分的物质。瓜子本身表面就是粗糙的，卖相就是不太好的，太光滑的瓜子，一定不能购买。
3、焦糖的、奶香的、五香的，是不是这几种口味的瓜子是您最喜欢的口味？但大家不知道的是，这几种口味的瓜子，可能盐和糖的成分会很高，除了不建议大家吃以外，还建议大家吃有包装、有保质期的原味瓜子，所以，除了散称瓜子不要购买外，原味之外的有包装的瓜子也要尽量少买少吃。
4、瓜子仁发黄的不能购买，判断瓜子的好坏，通常的判断标准是颗粒较大、果仁饱满、白净、颜色正常，而陈瓜子却可以通过浸泡、加味道等方式重新加工，这样的瓜子，瓜子仁会略发黄色，如果是黄褐色那就已经变质，大家在购买的时候，一定要多多留意。
四、嗑瓜子到底是好处多还是坏处多？
过年走亲访友，家家户户都会准备一些瓜子，但是大家是否想过这样一个问题，嗑瓜子到底是好处多还是坏处多？
1、不同的瓜子，营养是不同的，除了含有各种营养外，各种瓜子都是含有油脂的，您家吃的是不是葵瓜子油、您是不是非常喜欢吃葵瓜子，瓜子吃多了，摄入的油脂也会较多。西瓜子、南瓜子、葵瓜子等各种瓜子，瓜子仁的含油量都是非常丰富的，加上我们在食用瓜子的时候，食用量大多时候是无法进行控制的，因为，好吃的瓜子总是让我们停不下来，虽然单颗的瓜子仁含油量多，但是一颗小小的瓜子仁即使含油量再高，瓜子仁的体积较小，但架不住我们吃的多，多吃之后，好像是在喝油，油脂吃多了，肯定不是什么好事，从这个角度来分析，嗑瓜子磕多了肯定是有坏处的。
2、瓜子吃多了，您有没有“上火”的症状，肯定人人都有这样的经历，实际上还是瓜子过咸、吃的太多，好吃的瓜子磕着磕着就停不下来，所以，大家要明白，瓜子多吃肯定是没有好处的。
3、吃瓜子的时候，要多喝水哦，瓜子都是经过炒制和烘烤的，吃多了容易上火，可以喝点菊花茶或者是绿茶，同时多喝水，容易增加饱腹感，不知不觉中帮我们减少瓜子的食用量。
尽量避免用嘴嗑瓜子，用牙齿嗑瓜子可能会导致牙齿过度磨损，同时舌头也会受到瓜子的摩擦，一次性过量的食用瓜子，舌头和牙齿是都会受到损害的。
不是所有人都适合吃瓜子的，比如我有结石，食用过多的坚果、花生、瓜子，可能会让我的身体不舒服。
写到最后，还想啰嗦几句，都是瓜子，原味和多味有何区别？买瓜子切记“4不买”，告诉家人。
何为“多味”的瓜子？实际上指的就是除原味以外的各种味道的瓜子，比如奶油味的瓜子，实际上并不是使用奶油调制而成，除了节省成本外，也是为了在大规模生产加工过程中能够生产出更加经济实惠的瓜子，所以，“多味”的瓜子都是添加各种食用香精和香料调配后炒制而成的，添加了这些食用香精、香料炒制而成的瓜子如果是符合国家标准的，自然也是可以食用的，但是大家要知道，各种“多味”的瓜子，那些焦糖味、五香味、奶油味、怪味等，均是添加了各种食用香精和香料的。