谷雨是中国二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气，它标志着春季结束，夏季开始。“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨之后气温逐渐回升，降雨增多。“雨生百谷”，说的是在谷雨之后利于谷类农作物的生长。但此时雨水多，潮湿的环境会对人体产生一些不适的影响。从养生的角度，谷雨时节养生最适宜健脾除湿，可以“吃三样”，“喝三样”，“做三样”，让身体健健康康，安然无恙。
一、 “吃三样”
1.小米。小米是我们北方人最喜爱的粮食之一，小米中含有丰富的铁质、复合维他命B、钙质、钾、纤维素和淀粉，具有美容养颜，养心安神，补脾胃，补肾的功效。因此，谷雨时节多吃点小米对身体是非常有利的。
2.香椿。香椿是春天的时令食材，只有春天才能吃到。香椿中含有丰富的钙铁磷等营养成分，其中含有的香椿素具有健脾开胃，增加食欲的功效，含有的维生素具有很好的美容效果，可以延缓衰老，润滑肌肤。因此，谷雨时节，吃点香椿对身体是非常好的。
3.春笋。春笋也是春天的时令食材，春笋中有丰富的维生素和氨基酸，具有增加食欲，促进消化，促进胃肠蠕动的功效。谷雨时候的春笋正是好吃的时候，也是营养比较全面的时候，建议可以多进食一些。
二、“喝三样”
1.玉米须大枣黑豆粥。
食材：玉米须60克，大枣30克，黑豆30克，胡萝卜90克。
做法：水煮玉米须半小时，去须，用其水煮大枣、黑豆、胡萝卜（洗净切块），豆烂即止。有健脾益肾、利湿的功效。
2.海带银耳羹。
食材：海带50克，银耳20克，冰糖适量。
做法：将海带洗净切碎，银耳泡发后与海带一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖适量即可食用。有疏肝，补脾肾的功效。
3.谷雨茶。谷雨茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春茶色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，香气怡人。谷雨茶温凉，因为谷雨生长在温和的春季，春季温度也适中，所以谷雨茶有温良去火的功效，可以用作茶疗。
三、“做三样”
1.运动。春末夏初，正是采纳自然之气养阳的好时机。走路是有效的运动方式之一，让筋骨得到舒展也可选择跑步、打太极拳等运动方式。
2.早起半小时。春分过后，白天日照时间逐渐变长，人也应相应缩短睡眠时间，所以谷雨前后，应调整作息，可适当早起半个小时。
3.戒怒忌忧。谷雨时节还应重视精神调养，戒暴怒，忌抑郁忧愁，要做到心胸开阔，保持恬静的心态，可以听音乐放松自己。
【谷雨推荐食谱——春笋鸡汤】
主要食材：散养鸡，春笋。
调味料：食盐，椒盐粉，香葱，料酒，老姜。
操作步骤：
1.散养鸡斩成小块，冲洗干净，加入食盐、料酒、香葱、老姜腌制一会。春笋洗净去壳，切成滚刀块，放入锅中焯水后捞出备用。
2.锅中加入清水，加入腌制好的鸡块，大火烧开后，撇去浮沫，然后再加入春笋。
3.再次烧开后，转小火焖煮至软烂，撒上葱花点缀，即可出锅。
作者：张鲁宁
来源：沈阳医学院附属中心医院
编辑：潘红丹 高思诗
校对：乔木 陈泽明
初审：陈北北
审核：徐江