潮新闻客户端 记者 杨云寒 实习生 戴悦悦
买卤味要不要“去皮”？
看到这句话你是不是有点懵？这里的“皮”指的是卤菜的打包盒，商家给打包盒装的卤菜称重时，减去打包盒的重量，就叫做“去皮”。
最近，潮新闻记者帮收到一位网友的求助，声称在留夫鸭购买卤菜时，商家称重没有“去皮”。
“我回家自己称重，发现带盒子的重量和小票上是一样的，那就是没有去皮啊。”该网友说，留夫鸭的卤菜价格不算便宜，这样上称，打包盒也会占去不少分量，所以对消费者很吃亏。
事实是否如此？这究竟是个例，还是普遍的现象？4月18日，潮新闻记者走访杭州几家留夫鸭门店进行核实。
中午，记者来到位于杭州屏风街上的一家留夫鸭门店。
刚好有顾客在店里买卤菜。
记者 杨云寒 摄
记者看到店员打包前先是将打包碗放在秤上称了一下后，迅速清了零，随后开始打包。
店员告诉记者，所有店里卖出的卤味都是要“去皮”的。
实习生 戴悦悦 摄
她告诉记者，一个打包碗重量为16克，本来就有成本，“去皮”卖，对于店家也还是很亏的，但如果不“去皮”卖，会被总店罚款。“总店查得很严，查到一个要罚5000元，我们一天也卖不出这么多。”
所以，她觉得，不存在说卖给顾客不“去皮”的情况。
该店员表示，平时他们都会在称重前，提前加上盒子的重量清零。当然有的时候，订单量大，或者客人买了套餐来不及称，他们也会在称重的基础上，再给顾客加点料，凑够打包碗的重量。“比如说一个套餐一共220克，我们会称到236克。”
随后，记者来到了建国北路上的一家留夫鸭门店。店里也有顾客正在光顾。
记者注意到，这家留夫鸭门店的店员在称重前，并没有提前对打包碗的重量进行清零。
记者 杨云寒 摄
面对记者的询问，该店员解释说，虽然自己没有提前清零，但称重时也是会减去打包碗的重量，等于说已经“去皮”了。
对于有网友反映的商家称重没“去皮”的情况，该店员表示：“我们都不会这么做。”
“记者帮”帮帮团智库专家、上海博和汉商（杭州）律师事务所创始合伙人，名誉主任邵斌律师认为，称重没有“去皮”，如果商家不存在主观故意的情况，不属于消费欺诈的范畴，但属于经营不规范。如果消费者遇上这样的情况，可以向属地的市场监管所反映，也可以拨打12315进行投诉。
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