说起补钙，大家第一个肯定就是想到是牛奶，而且现在的牛奶还有各种口味，随时随地都可以喝。但是今天要和大家分享萝卜叶子，在我们南方地区，一年四季都有萝卜。它的叶子中钙含量要比牛奶高出4倍左右，除了钙以外，萝卜叶还含有大量的胡萝卜素、膳食纤维、维生素A、花青素等等的营养成分，平时购买了萝卜，直接会丢弃叶子，想想还是很可惜的。
而且萝卜叶子也很好保存，储存起来非常方便，需要经过清洗、焯水、晒干、蒸制、再晒干这5步，下面来详细说说。
第一步：清洗
萝卜因为长在土壤里，所以叶子可能残留一些泥土和杂质，我们需要多清洗几遍，还要挑去黄色的叶子。
第二步：焯水
锅里倒入适量的清水，煮开后，放入萝卜叶子，烫十几秒钟左右，等叶子颜色变深时，再捞出用手挤干水分。
第三步：晒干
将萝卜叶子摊开摆放在竹筛上，或者是悬挂在绳子上晒，天气好的话晒一个下午就够了，这个时候的萝卜叶子还是绿色的。
第四步：蒸制
锅中烧水，放入萝卜叶子隔水蒸20分钟，激发出叶子的香味并增加韧性，蒸完的菜叶子颜色变黄了。
第五步：再晒干
把萝卜叶子继续放到太阳下晒，均匀平铺开， 晒直至完全干燥。
萝卜叶子做包子馅确实非常香，下面分享萝卜叶猪肉馅包子的步骤：
将晒干的萝卜叶子浸泡至变软，再洗净灰尘，切成小段，放入蒸锅中蒸5分钟，然后晾凉备用。将猪肉沫、葱姜蒜末、鸡蛋、料酒、生抽、盐混合在一起，搅拌均匀。 将萝卜叶子切碎，放入肉馅中，再次搅拌均匀。将面团揉好，分成小块，擀成薄皮，然后放入适量的馅料，包成包子形状。放入蒸锅中蒸熟，大约15分钟左右即可。
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