它被誉为“养肺果”，5块钱1斤，常吃润肺祛燥，错过又要等一年

春天就是“养肺黄金期”，这时候比较干燥，容易上火，身体容易出现这样那样的问题，因此这段时间的主要任务就是养肺。

关于养肺，很多人想不出来什么好方法，其实“食补”就不错。

我建议大家常吃这东西，它被誉为“养肺果”，在民间相当受欢迎，它就是马蹄，也叫做荸荠。

虽然看上去黑乎乎的，不太好看，但是剥出来里面是白色的果肉，口感也脆嫩，是相当美味的。

除了好吃之外，马蹄的营养价值也相当高，常吃具有很好的润肠通便、润肺祛燥的效果，还可以促进新陈代谢，除此之外它的“磷含量”，在所有的茎类蔬菜中，是最高的，错过又得等一年。

【红枣马蹄甜汤】

食材：马蹄、红枣、枸杞、冰糖

1、除了直接吃之外，马蹄还可以做成各种各样的美食，也相当美味，首先我们将马蹄去皮，清洗干净之后切成小块。

2、再把红枣和枸杞都清洗干净，然后将马蹄倒在锅子里，加上适量的清水，红枣也放进去，大火烧开之后，用小火继续煮上30分钟左右，最后快要出锅的时候，加上枸杞和冰糖，搅拌均匀后就可以盛出来开喝了。

【马蹄炒木耳】

食材：马蹄、木耳、香菜、葱花、盐、味精、水淀粉、食用油

1、准备好马蹄，将外面的皮剥掉之后，放入水中清洗干净，然后切成薄片，香菜、葱花也都切好。

2、木耳要提前1个小时，用温水来泡发，等泡好之后搓洗干净，再用清水冲洗几遍。接下来往锅子里倒入食用油，等烧热以后往里面来上葱花，煸炒出香味，紧接着将木耳倒进去翻炒。

3、炒木耳的时候小心一些，因为它很容易溅油，用中大火翻炒到断生以后，就可以把马蹄倒进去了，继续翻炒一阵子，然后用盐、味精来调味，炒匀倒入少许水淀粉勾芡，大概小半碗就行，最后快要出锅时，撒上一小把香菜，搞定！

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