当好企业“服务员” 助力企业供需对接— 琅琊区重点企业供需信息专栏④

“美好琅琊”

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导 读

为全面贯彻落实中央、省委经济工作会议和省市区“两会”“新春第一会”精神，深化“九问”、聚力“九争”，琅琊区企业服务中心将通过“美好琅琊”微信公众号定期发布企业供需信息，进一步加强企业间供需对接联系，提高企业产品知名度，助力企业产销两旺，推动经济高质量发展，为奋力实现“533”战略目标和加强建设“五个琅琊”提供强大动能。

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北京王小卤食品科技有限公司

1企业简介

王小卤，中国虎皮凤爪领导品牌。2016年创立于北京，聚焦卤味肉类零食细分赛道，凭借市场爆品虎皮凤爪火遍全网，产品以：“个大、肉多、没指甲、易脱骨”四大特征深受广大消费者的青睐。2020年6月至今，持续占据天猫平台鸡肉零食类目TOP1，连续四年虎皮凤爪销售额第一。2019年12月首次跻身全网鸡肉零食类目TOP1。2020年6月，爆款单品荣获世界美食大奖、2020年度新锐先锋品牌，2021年获得年度匠心品牌、国际美味奖。截止2022年12月底王小卤虎皮凤爪热销5亿袋，获得2022年度最具有社交影响力品牌、中国食品与健康示范企业。2023年底，国际权威调研机构公布对虎皮凤爪赛道的市场全局调研结果“王小卤连续四年全国虎皮凤爪销售额第一”。

王小卤数智化食品生产基地项目位于琅琊区六安路与金山路交叉口西南侧，主要从事虎皮凤爪的生产。王小卤滁州数智化生产基地整合行业内先进的工艺经验和设备解决方案，在工厂的工艺流程自动化、过程管理数字化、运营决策智能化上大力投入，打造中国领先卤味智慧工厂，从生产源头驱动企业发展。通过建设滁州生产基地，也将大幅提升王小卤在卤味食品研发、智能化生产设备创新、产能响应、品控等各方面的实力，为研发和生产做强动能储备。

2产品简介

产品1

虎皮凤爪，甄选长柄大凤爪，个大肉多，满嘴留香，匠心人工去甲，工艺考究，入口更安心。12个小时先炸后卤，老卤汤浸泡更入味。有六种口味，卤香味、香辣味、椒麻味、微辣味、火锅味、五香味。

产品2

豆堡系列，为鸡肉豆堡和牛肉豆堡。真肉夹心，双重蛋白。有卤香味和香辣味。

产品3

去骨凤爪，精选整块去骨凤爪，无碎爪。添加新鲜柠檬汁，冷泡入味Q弹爽脆，真空包装无汤水分量足。有香辣味和柠檬味。

产品4

香卤鸭舌，精品鸭舌Q弹软糯，甄选10g以上樱桃谷大鸭舌，匠心卤制，酱香四溢，地道好味，隧道式五层烘干，韧而不硬，软而不腻，一根鸭舌多重口感，舌须段劲道弹韧性啃着香，舌中段细腻嫩滑酱香浓郁，舌尖段肥美弹润，有肉感。有香辣味、酱香味。

产品5

手撕鸭脖，草本浸卤，鲜香过瘾。甄选草本浸卤入味，高温烤制，嚼劲十足，层层纹理，手撕过瘾。有香辣味和黑鸭味。

产品6

厚切脆藕，香辣味，掐头去尾，精选厚切，鲜藕整切，完整厚片，每一口嘎吱脆，香辣爽口。

产品7

卤香鹌鹑蛋，甄选原料，匠心卤制，颗颗入味，Q弹绵密，卤香四溢。

3科技研发需求

1.通过气味检测判断静止容器中是否有变质产品；

2.在线分析监测卤汤成分差异，保障产品口味统一性；

3.科研院校“产品口味”研发优化创新合作。

4生产配套需求

1.包装袋/纸箱需求；

2.一线生产管理人员招聘。

联系人：田经理

联系电话：[phone]

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信息来源 | 琅琊区企业服务中心、琅琊区融媒体中心

初审 | 王桂云

审核 | 汪飞

审签 | 高晗雪

主办单位 | 中共琅琊区委宣传部

承办单位 | 琅琊区融媒体中心

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