在古代社会，各种职业和社会地位都有着明确的界定和称谓，它们不仅反映了当时的社会结构和等级制度，也体现了古人对职业和身份的认同。以下是对您提到的各种社会地位和职业称谓的解读：
卖艺不卖身叫一妓：
在古代，妓女通常分为两类，一类是以卖艺为主，如歌舞表演，她们通常保持贞洁；另一类则是卖身。卖艺不卖身的妓女通常被称为“清倌人”或“艺妓”，她们以才艺谋生，而不涉及性交易。
危害国家利益叫一贼：
这里的“贼”通常指那些损害国家利益、背叛国家的人，如叛国贼。他们往往为了自己的私利，不惜出卖国家的安全和利益。
卖身不卖艺叫一娼：
与卖艺不卖身的妓女相对，卖身不卖艺的通常被称为娼妓。她们主要通过性交易来谋生，而不涉及才艺表演。
有公职的叫一更家：
这个称谓并不常见，可能是在特定地区或时期对公职人员的称呼。在古代，有公职的人员通常属于官僚阶层，负责执行政府的各项政策和任务。
没房没地的叫一流：
这里的“流”可能指的是流民或流浪者，他们没有固定的住所和土地，生活较为困苦，常常四处漂泊。
高官贵族的家庭-贵族：
贵族是指那些拥有高贵血统和特权地位的家庭或个体。他们通常享有特权和荣誉，对社会政治生活有重要影响。
无正当职业叫一氓：
在古代，“氓”通常指平民百姓，特别是那些没有固定职业或社会地位较低的人。他们往往过着简朴的生活，社会地位相对较低。
皇上的同族叫一皇族：
皇族指的是与皇帝有血缘关系的家族成员。他们在社会中拥有极高的地位和特权，通常享有世袭的爵位和封地。
偷人家东西叫一盗：
盗指的是那些以偷窃为生的人。他们通常不受社会欢迎，甚至受到法律的严惩。
皇上的亲戚叫一皇亲：
皇亲是指皇帝的亲戚，他们通常与皇族有密切的关系，但在社会地位和特权上可能稍逊于皇族。
抢人家东西叫一匪：
匪指的是那些以抢劫、掠夺为生的强盗或土匪。他们通常危害社会治安，受到政府和民众的打击。
没落的贵族才叫一寒门：
寒门通常指那些曾经显赫但已经没落的贵族家庭。他们虽然失去了往日的荣华富贵，但往往仍保留着一定的家族荣誉和传统。
谋权篡位的叫一寇：
寇在这里可能指的是那些企图通过非法手段夺取政权的人。他们通常被视为国家的敌人，受到政府和民众的敌视和打击。
有房有田那才叫一庶民：
庶民在古代通常指那些拥有一定财产和土地的平民百姓。他们虽然不像贵族那样拥有特权和地位，但通常能够过上相对稳定的生活。
外来侵略者叫一奸：
奸在这里指的是外来侵略者或敌对势力。他们通常被视为国家的敌人，受到政府和民众的强烈抵抗和打击。
家里有军人的叫一军户：
军户指的是那些家中有人从军或世代从军的家庭。在古代，军户通常承担着为国家提供兵源和军事服务的责任。
这些称谓和定义反映了古代社会的复杂性和多样性，同时也揭示了当时人们对不同职业和社会地位的认知和态度。