著名的东北女演员闫学晶
在前不久的活动中提到吉吉最爱的
吉菜中的一个宝藏菜色
那就是雪衣豆沙！
还有谁不知道这道甜品？
没关系
“酒香不怕窖子深”
咱们用实力说话！
接下来，吉吉为你介绍它！
01
莞莞类卿？它叫雪衣豆沙！
每次提起东北菜，大家是不是就想到铁锅炖大鹅、蒜泥血肠，还有酸菜汆白肉？但其实我们也有一道具有别样特色的可爱菜品，那就是雪衣豆沙~
▲图/小红书@土豆大侠
雪衣豆沙，又称雪绵豆沙，只是声名不显，于是上演了“莞莞类卿”的一幕：在一档节目里，当主持人介绍雪绵豆沙是东北版的舒芙蕾的时候，敞亮大气的二人转女演员闫学晶说：“这是东北的雪绵豆沙！啥玩意叫舒芙蕾啊，你宣传人家干啥玩意，你就直接说，这就是我们东北独一无二的雪绵豆沙！”
独特味道的东北话，配上毋庸置疑的口吻，让人心头一暖，为这份甜品而骄傲。
▲图/小红书@圆圆脸的明子
这道菜出名还有一个的原因，那就是它非常好吃的同时也非常难做。不信的话我们先看看《毛雪汪》中王建国遵从步骤做出来的雪绵豆沙是什么样的——
由于这道甜品不好做，所以王建国做得神似不形似。毛不易笑称雪衣豆沙应该像云朵一样，而王建国做得形似冰川。
李雪琴品尝一口后对于味道给了绝对肯定的评价，足以见得这道甜品的美味！
02
此等美味，可遇而不可求！
那么就让我们对这道菜品一探究竟吧！雪衣豆沙（雪绵豆沙，美丽豆沙）属于满族菜（吉林菜）、清代宫廷菜，据传创制于乾隆帝做太上皇时，后由御厨回到其家乡吉林乌拉（吉林省吉林市）时传出，之后逐渐在关东大地以及京津地区流传开来。
▲图/小红书@迪迪探店
它属于吉菜，也就是东北吉林省地区的菜系。同时也是浙江临海唯一列入《中国菜谱》记载的一道著名地方特色菜品。这道菜距今至少已有近400年的历史了。
▲图/小红书@姚姚减肥还是肥
▲图/小红书@迪迪探店
它的外观洁白如雪，给人一种清新脱俗的感觉。当你品尝它的时候，首先会感受到外皮的酥脆，这种酥脆感非常细腻，几乎可以说是入口即化。
▲图/小红书@迪迪探店
当你咬开外皮，里面的豆沙馅就会露出来，豆沙馅非常绵软，口感十分细腻，软糯。同时，豆沙馅中还融入了一丝甜蜜的味道，这种甜味并不浓烈，而是恰到好处，让人回味无穷。
▲图/小红书@一只啵啵啵
▲图/小红书@大碗的脸
当你咬下一口时，外皮的酥脆和豆沙馅的绵软几乎同时在你的口中爆发出来，带给你一种非常愉悦的感觉。同时，这种口感体验也让人难以忘怀，让人忍不住一口接一口地品尝。
▲图/小红书@一只啵啵啵
03
很难做吗？试试就知道啦！
接下来，我们一起学习一下雪衣豆沙的制作过程~
主料豆沙，辅以蛋泡糊，采用软炸的烹调方法制成，最后撒上白糖，成品宣软涨满，形圆色白似朵朵棉桃。在炸制中因其底部受热膨胀，雪白的豆沙球在油中自动转动，极富趣味。
▲图/小红书@爱做饭的码农
▲图/小红书@来份五花肉
朋友们学会了吗？吃甜食可以让人心情变好，雪衣豆沙入口绵软，口感丰盈细腻、甜度适中、外酥内软、色泽诱人，大家可以多多尝试！
▲图/小红书@请来喝一杯橙汁
如果大家想吃特别正宗的雪衣豆沙，那欢迎大家来吉林品尝哟~吉吉可以给大家推荐好评如潮的饭店：春发合！上图！它是非常正宗的吉菜饭店，小伙伴们可以吃到非常美味而绵软的雪衣豆沙，吉吉在这里等你前来品尝！
▲图/小红书@请来喝一杯橙汁
吉吉太爱雪衣豆沙啦
香、甜、软、糯
让人欲罢不能！
吉吉邀你一起
共享这份甜品的美味！
如需转载本文请注明来源悠游吉林