吃不完的春笋，切忌直接放冰箱，教你1招，保存1年照样新鲜脆嫩

春天就是吃春笋的季节，这时候的春笋，就是最鲜嫩的，这没得说，比任何时候的都好吃。冬天的时候，我们家小朋友整天吵着要吃春笋，我说现在没有呀，到春天才能吃到，不然为啥叫春笋？

前两天不是放假吗，带着孩子去挖春笋了，让他也体验一下，这样就能记住春笋是如何生长的了，不用我在家一直啰嗦。

兴致很高，那天挖了不少回家，但是一顿两顿的可吃不完了，只能保存起来。

吃不完的春笋保存，很多人习惯直接放冰箱，但不管是冷藏还是冷冻，效果往往都不好。要想保存春笋，切忌直接放冰箱，教你1招，用上这个保存方法，保存一年照样新鲜，口感也脆嫩。

【保存春笋】

食材：清水、食盐、新鲜春笋、保鲜袋

1、咱们挖的基本都是新鲜的春笋，如果是买的春笋，购买的时候需要挑选一下，别买到太老的，捏一下春笋的根部，如果比较软，可以捏动的话，就是新鲜的，如果特别硬的话就是老的，别买这种。

2、买来的春笋，把外面的几层皮剥掉，只留下里面嫩的部分就行，不用心疼外面这些，不好吃一样浪费。将春笋剥出来以后，对半切开，然后再切成小块，切好的春笋稍微冲洗两遍，放到一旁备用。

3、接着准备一锅水，大火烧开之后，往里面倒上一勺盐，接着就可以下入春笋了，下进去开始焯水。春笋在保存之前，是需要焯水的，焯水后保存起来更容易，而且焯水后的春笋，里面的硝酸盐等有害物质也可以去除的彻底。

4、春笋焯水的时间，要比普通的蔬菜长一些，大概4、5分钟过后就可以捞出来了，捞出来立马倒在凉开水中，过一下凉开水以后，我们将其捞出来，把水分沥干，最好放到室外晾一会儿，直至彻底没有水分为止。

5、拿出我们准备好的保鲜袋，将春笋全都装进去，再将袋子密封起来，把收口封紧就可以啦。这样处理过后的春笋，再将其放到冰箱里冷冻保存，就可以保存的时间更久了，口感也保持脆嫩。

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