老百姓苦预制菜久矣。
当我们点了一个卤肉饭，老板只需要拿出预制菜的包装袋，用热水烫了一下包装好的卤肉，打一碗米饭，卤肉倒在一份上面，配很少一点蔬菜，一热气腾腾的卤肉饭就好了，这就是预制菜。可能就是你的外卖。
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预制菜初衷是集中厨房制作，是为了方便快捷的饮食需求，但却可能带来了很多的营养成分的损失，还可能添加一些添加剂，防腐剂，色素等。
虽然说节约了一些烹饪的时间，但潜在的健康危害还是比较多，很可能导致营养不均衡，高盐，高糖，高脂。
来自老乡鸡官方
4月9日，老乡鸡品牌在其官方账号发布《老乡鸡内部报告七连曝——第六弹》，把正餐的所有流程做法都进行了公布，堪称菜谱。称在公开了20万字的《老乡鸡菜品溯源报告》外，还将公示所有正餐菜品的加工方式分类，并以颜色作为区分。重要的把正餐菜品的加工方式进行了区分，明码显示可以供消费者自由选择。
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根据老乡鸡发布的公告可以看到，老乡鸡公示半预制和复热预制标识是绿色为餐厅现做，黄色是半预制，红色是复热预制。根据老乡鸡自己的公告，目前餐厅现做的比例占比比较高，高达70.6%。
这真的是给了其他的快餐行业带了一个好头，明厨亮灶，明码实价，明确标识。与其藏着掖着，还不如明码实价，让消费者自由选择。
我们不是说不能使用预制菜，而是希望商家在使用预制菜的时候能够提醒消费者这是预制菜。预制菜本身可以节约很多的时间，同时如果加工得当的话，也并没有过多的安全问题，但是如果消费者有心存芥蒂的话，仍然可以自由选择。
#老乡鸡##你能否接受餐馆使用预制菜#