#清明节游玩日记#“人间最美四月天，不负时光与时行”，清明过后，感觉气温一下子就舒服起来，户外正是鸟语花香的好时候。
清明后市场上各种时令时蔬也开始大量上市，这个时节正是尝鲜和享受应季鲜美时蔬的好时候。
香椿和春笋是清明后的时令食材，不过香椿的亚硝酸盐含量多，食用时需要焯水，而竹笋中的粗纤维也比较多，对于脾胃寒凉的人也不友好，因此这两种食材，清明过后还是少吃为好。
清明后，建议大家:少吃香椿和竹笋，多吃4样，养阳润燥，舒服过春天。
1、香菜
香菜也被称作“芫荽”，因为其带有独特的香味，可以给菜肴增香去腥，因此一直是厨房少不了的食材，而清明后正是香菜鲜嫩可口的时候，这个时候适当吃点香菜，可以促进食欲和帮助身体驱除湿气。
推荐菜谱:芫爆螺片
1.香菜摘洗干净后切成段，活海螺砸碎后取肉，只留螺头部位，加入盐和白醋搓洗去粘液。
2.锅中烧水，水开后把锅端离火口，把海螺片成片入锅，焯烫至海螺片蜷缩后捞出过凉。
3.锅中入油爆香葱姜丝和干辣椒，下入香菜梗翻炒均匀。
4.把海螺片入锅，烹入用料酒、一品鲜酱油、白糖、盐和蚝油调的料汁，带料汁包裹住食材后，撒入香菜叶即可出锅享用。
2、蒜苔
蒜苔是清明过后上市的明星食材，蒜苔不仅富含叶绿素和大蒜素，还有着多种微量元素，这个时节吃点鲜嫩的蒜苔，可以促进食欲，也能帮助身体养护阳气。
推荐菜谱:蒜苔炒猪心
1.蒜苔摘洗干净后切成小段，卤熟的猪心切成跟蒜苔粗细差不多的段。
2.锅中入油，下入葱姜爆出香味，然后把蒜苔段入锅，烹入料酒和一品鲜酱油后翻炒均匀。
3.锅中下入猪心段，跟蒜苔一起炒匀后，加入盐、胡椒粉和蚝油调味，滴几滴花椒油即可出锅享用。
3、小白菜
小白菜是清明后常见的小青菜，这个季节由于害虫还没有成长起来，因此这个季节的小白菜没有虫眼和虫卵，加上富含叶绿素和钙质，正是食用其的好时候。
推荐菜谱:小白菜肉丸汤
1.小白菜摘洗干净后切成段，猪肉斩剁成馅。
2.剁好的猪肉馅中加入葱姜末、料酒、盐和胡椒粉摔打上劲。
3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入沥干水分的小白菜煸炒均匀，炒至小白菜颜色翠绿以后烹入料酒。
4.锅中添汤没过小白菜，大火烧开后转小火，把摔打上劲的肉馅用虎口挤成小肉丸入锅，煮至肉丸全部变色成熟后，加入盐和胡椒粉调味后即可出锅享用。
4、蕨菜
蕨菜有着“山野菜之王”的美誉，每年的清明过后正是鲜嫩的蕨菜冒芽的时候，这个时节的蕨菜鲜嫩脆爽，是非常不错的应季美味。
推荐菜谱:蕨菜炒肉丝
1.蕨菜摘洗干净入沸水锅中，焯烫至蕨菜颜色嫩绿后捞出过凉，过凉后的蕨菜切成小段。
2.里脊肉切成跟蕨菜粗细差不多的丝，然后加入料酒、盐、胡椒粉和水淀粉抓匀上浆。
3.锅中入油，油温四成热时下入肉丝滑炒至肉丝变色，然后入葱姜蒜爆出香味，烹入料酒和一品鲜酱油后下入蕨菜，翻炒均匀后加入盐、胡椒粉和蚝油调味，滴几滴花椒油即可出锅享用。
“春夏养阳，秋冬滋阴”，清明后正是养护阳气的好时候，这个时节少吃香椿和竹笋，多吃这4样，养阳润燥，舒舒服服的过春天。