随着生活水平的提高，糖也成为了我们厨房常用的一个调味料，比如说喜欢喝八宝粥的时候，我们都可以在八宝粥里面放一些糖，这样八宝粥吃起来更香甜。
在我们做菜的时候，比如说做糖醋排骨或者是做红烧肉的时候，可以放一些糖，这个时候做出来的糖醋排骨或者是红烧肉的颜色会非常好看。
同时，糖还有药用的价值，糖有着祛痰止渴的功效，家里有小孩的，我们还可以给小孩熬一些苹果水，小孩子都比较爱喝苹果水或者是梨水，我们这个时候，都会用到糖。
我们去买糖的时候，市场上有两种糖，一种是白糖，一种是黄糖，同样都是糖，有什么区别？我也是今天才知道到底是为什么？接下来就告诉大家。
第一，制作方法不同。黄色的糖叫老糖，它是多晶的糖，制作过程中没有将里面的杂质过滤掉，所以，颜色自然呈黄色。而白色的糖，称为单晶糖，起初它也是黄色的，经过一系列的提炼，然后过滤杂质，最后形成白色的糖，白色的糖看起来会更干净一些。
第二，营养成分不同。黄色的糖因为没有经过褪色处理和精炼提纯这两个步骤，黄糖里面的甘蔗天然成分要比白糖里面更多一些，因此相对来说，黄色的糖的营养价值会比白色的糖高一些，总的来说，黄色的糖相对于原始粗糙一点，保留着甘蔗原有的营养成分，也会比白糖要多一些，白糖经过脱色和精炼之后，它的甜度会更高一些，颜色也会更好看一点。
第三，用途不一样。比如说白糖适合做菜，比如说做红烧肉的时候，我们可以放一些白糖，用白糖上色增味，会更好一些。而黄色的糖，适合用于滋补品，比如说女性例假的时候使用，炖汤的时候，加入粥中也可以，或者是单独泡水喝的话也行。
相信大家对糖已经有了一个全新的认识，不管我们是做菜还是熬粥，我们都要考虑自己买哪一种糖比较适合，如果我们喜欢原汁原味的糖，我们就买黄色的，如果我们喜欢甜度会更高些的，或者是做菜的时候，提色甜味会更浓一些的话，我们就买这个白色的糖。
关于糖一些知识或者是咱们适合用哪一种糖，大家学会了吗？