近日，一则关于福州大学厦门工艺美术学院食堂售卖“纯骨”排骨的视频爆料在网上引起广泛关注。虽然这起事件持续发酵才几天，但已引发广大网民热议，也让学校食堂问题重见天日。
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这起事件的起因是一个学生在食堂购买了排骨饭。该学生在点餐时明明看到排骨上还带有肉，但等取餐后才发现盘子里的排骨变成了“纯骨”状态，一点肉都没剩下。不满于此，她当即拍摄了视频爆料，并上传到网上。
但令人无法接受的是，在视频曝光后，食堂经理竟然要求该学生删除视频。这一举动不但没有解决问题，还引起更大质疑。
有网友指出，食堂经理之所以这么做，可能是想掩盖食堂存在的质量问题，同时也不希望事件进一步造成影响。食堂经理不但没有解决问题本身，反而还威胁学生，这完全违背了问题的本质。
视频一出，立即引起网友热议。有人批评食堂售卖“纯骨”的行为是欺骗消费者，质疑骨头是否为优质商品；也有人揣测骨头中的肉是否已经被人吃光；还有网友怀疑食堂在点餐与取餐过程中存在着恶意调换。无论从哪个角度来看，食堂的行为都值得警惕。
随着事件的发酵，问题也从一个学校食堂扩散到整体食堂问题上。学生食堂作为辅助教学设施，不但应为学生提供营养均衡的膳食，更重要的是要保证食品质量安全。但实际上，不少学校食堂却存在供应次品劣食或经营不当的问题，这直接影响着学生的健康成长。
其原因在于，学校食堂作为学校的附属单位，其监管力度较低，监管难度也大。与此同时，部分食堂管理人员将经济收益摆在首位，采取一些影响消费者权益的不良做法，以牟取租金收入。这也才会导致一些零星的食堂质量事件频发。
在此次事件面前，学校表态将全面调查事件真相，并加强对食堂的监管。这一举措受到了网友的一致肯定。但我们也看到，解决食堂问题需要从源头入手，学校应整体规划食堂管理模式，建立有效监督机制，同时加强与食堂的约束力度。我们更应意识到，保护消费者合法权益，惩处不法行为，才能根本遏制类似事件的再次发生。
后续处理结果
这起事件揭示出一个值得我们共同关注的问题—学校食堂质量和管理模式。面对问题的出现，我们应该站在公道立场，理性分析事件真相，同时也呼吁有关部门采取有效行动，完善管理，切实保障学生的合法权益。这不仅关系着现有学生的切身利益，也关系着社会各界对高校的信心。相信只要我们共同行动，问题总能得到很好的解决。