当我年轻的时候,家里条件不好,吃馒头,包子不是所有的白面粉,妈妈经常混合一些麦片里面,偶尔吃还可以,你要每天吃油腻的食物!我经常提出抗议,说不喜欢吃,但每次都是收购的成本“跳动”,时间的流逝也习惯了…
说到馒头,不得不提到我们的山东。每一个节日期间,每个家庭可以馒头,每个都有自己的专属秘密!大馒头很轻,白色脂肪,各大馒头两斤体重,体重背后,透露我们山东人的诚实和真诚……别忘了伸出大拇指(山东人!)
在我们农村,通常使用发酵,是上升,增加的最后一次剩下的面团,把一小块融化用温水,加一点基础表面,结合面粉和成面团,让头发能自己醒来。馒头,品味你会发现继续执行味道十分丰富。唯一的缺点是,发酵时间长了一点。
我们都知道,发酵面团和温度,湿度,尤其是在冬天,天气变冷了,如果使用酵母发酵,面团“浪费”!需要大量的时间,可能不发酵,蒸馒头死面,丑陋和可怕的!一般来说,需要添加其他调味料,帮助其发酵,发酵粉、白糖、啤酒、黄酒、蜂蜜等等!有多少?它是如何工作的呢?这需要一个丢丢提示…
顾名思义,多层馒头】【馒头一层吃。
所需材料:面粉、1000克,酵母10克、泡打粉10克,白糖10克、500克用温水。
在融水,1:酵母粉,倒入面粉,加入糖,发酵粉,揉面团,然后覆盖后的塑料包装。
第二条:摩擦增长将醒好的面团,再到小片小片的同样大小的面团,揉捏,加入面粉和做成馒头的形状,入蒸笼。
3:二次醒来,看到馒头胚比以前的大,可以蒸发。
4:根据馒头胚的大小,决定蒸的时间,一般20分钟,完全没有问题。
简小厨房有话说:
1:想馒头更白,和猪猪油,蒸馒头吃猪油味道不完全,但也很甜蜜的。
2:想快速面团发酵,还需要添加一个步骤,倒酒在面团和匀,等待10分钟,您可以把碗全部!
3:揉面时,揉捏蒸馒头更白更咀嚼性的时间越长,可以使用压面机,按几倍。
4:蒸,必须冷水上锅蒸,所以胚胎体有二次醒发过程。
5:蒸熟蒸好后,不要打开盖子,立刻让炖一会儿,防止突然遇冷收缩。
冬季之后,馒头和包子,只有添加酵母是错误的,您还需要添加一些泡打粉和糖。和之前说的酵母和干酵母活动比酵母,推荐使用干酵母。只要根据小简教,相信你也会使富有弹性和咀嚼性多层馒头滚。
学习技巧,做饭其实很简单!今天的分享这篇文章,如果你任何帮助,欢迎来到伸出大拇指,转发,关注,如果你有不同意见,欢迎在评论里留言,我们一起讨论。感谢阅读,谢谢你……