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儿子特别喜欢吃我腌的咸鸭蛋，究其原因，是因为我腌咸鸭蛋一般只腌个1、20天，尝尝有点咸味了，就洗净放冰箱随拿随吃，绝对不肯腌到蛋黄流油。流油的鸭蛋虽然好看，但是口感必是太咸的。
也不知道为什么，菜场里只有腌好的鸭蛋，新鲜的总是没有发现。于是只有偶尔在乡村的路旁，能搜索到鸭蛋的影子。偶尔找到几十个，急慌慌的全收了回来，然后时时看到儿子期待的样子，那便是小小的快乐了。
初二那天外出，儿子的那份想要满满地写了一整张脸，两个人都满怀期待地看向路边。
大过节的，平常热闹的那段乡村路边，摆摊的只有一个老奶奶，儿子急切地问：“有没有鸭蛋。”老奶奶遗憾地推销：“有鹅蛋！”
鹅蛋？这一个顶仨的样子可真让人欲罢不能啊。看了满脸遗憾的儿子一眼，我灵机一动，可以尝试一下腌鹅蛋嘛。5元一个，老人一共就6个，包圆了吧。看着老奶奶和儿子都是一脸开心的样子，大家也都春节快乐了呢！
把鹅蛋小心翼翼地提回家，洗净，擦干，准备一大碗料酒、再配一大盘盐，开始腌鹅蛋咯。
先在料酒里给每个鹅蛋泡个小澡，一方面需要这酒香入味，另一方面也可以协助盐的腌渍。再把裹满了酒的鹅蛋，放入雪白的盐中轻轻转动。等鹅蛋变成一个个穿好了盐衣的蛋宝宝以后，再用保鲜膜把它们一个个分别包裹起来，放到一个漂亮的大碗里，等待它慢慢的入味就成了。
腌鸭蛋的方法是从网上学的，已腌鸭蛋无数，口感不错且咸淡很好把握，简单易行，有兴趣的友友们可以试一试哦。
