电饭煲（又称电饭锅）是我们在生活中最常见也最常用的家庭必备电器，它使用也非常便捷，可以有效提高大家家庭烹饪的效率，受到现代家庭的普遍欢迎，所以也有越来越多的家电厂商加入电饭煲生产这一赛道。虽然大家买电饭煲的选择越来越多了，但关于电饭煲品质方便也越来越频繁地传出包括有致癌风险、使用有毒有害物质、散发刺鼻异味等负面内容。这不仅会让大家更困惑怎么选用好的电饭煲，也会让大家越来越担心家里使用的电饭煲的安全性。所以，为了解决这个问题，我作为一个资深的家电测评师，就和大家好好分享一些与这个问题有关的内容。
下图是我测评过的一些电饭煲：
一、电饭煲主要科普
电饭煲的使用是非常简单的，但它的工作机制倒是大有一番学问。它的工作原理主要是用电脑芯片来观察主温控其和顶盖传感器的温度，如果监测到它们的温度都已经达到能让电饭煲工作的温度标准是就可以将电热盘接通了，让电热盘开始慢慢发热。同时，还让电热盘和内锅进行接触，将热量传到内锅上，再传到米和水上，让电饭煲开启煮饭的功能。
普通电饭煲和多功能电饭煲是我们现在在市面上最常见的两种电饭煲，它们都能满足大家对于煮饭的基本要求，但是多功能电饭煲由于能满足大家包括煮饭在内的多种烹饪需求，所以也更受大家的欢迎。它的优势具体包括以下几个方面：
1、烹饪过程更加智能化
电脑芯片程序和传感器是让多功能电饭煲变得更加智能的关键部分，它们还能做到精准控温，并且不断调节火力大小和时间来适应不同食材对于烹饪的要求。这样一来电饭煲的烹饪过程更加智能化、便捷。
2、烹饪效果更好
先进的对流技术可以让多功能电饭煲的烹饪效果变得更好，因为这项技术可以让电饭煲内的热量更加均匀地分布，有效做到全方位充分加热米饭，就能达到提高烹饪效果，且烹饪起来更加便利。
3、功能更加丰富
多功能电饭煲除了基本的煮饭功能外，还具备多种丰富功能，如蒸、炖、烤等，可以满足用户多样化的烹饪需求，无论是蒸菜、还是煲汤、烤面包都不是问题，一锅轻松搞定。
4、使用更加安全
多功能电饭煲运用了先进的传感器和控制系统，它们主要是用来实时监测电饭煲在煮饭的时候的温度和压力，还能根据锅内的情况调整火力大小和时间，避免了各种潜在的安全问题，让电饭煲的使用变得更加安全。
5、更加节能环保
多功能电饭煲利用先进的加热技术和节能设计可以减少其在使用过程中对电和水的需求，有效做到节能环保。同时，随着技术的发展，现在还有的电饭煲可以实现废水回收再利用，更加环保。
二、电饭煲选购窍门
怎么选用好的电饭煲肯定少不了一些选购技巧的支撑，但是很多人不太清楚选购电饭煲是具体有什么基本的要点，所以选购电饭煲时也非常容易出错。所以这一个部分的内容就主要是来和大家分享几个电饭煲选购的使用小窍门，让大家更清楚电饭煲哪些部分对于一款品质好的电饭煲来说更重要。
1、优选专业实力强悍的品牌
专业品牌的电饭煲产品主要是会对电饭煲的加热方式与结构、对流设计、焖压技术、智能温控、腔体、加热均匀度、食品安全性等主要方面进行专业的技术设计、调校，这样子电饭煲就不容易在使用过程中释放有毒有害物质，使用过程中更加安全也更有保障。所以，推荐大家买电饭煲时首先选择专业的电饭煲。
2、优选螺旋式焖压加热方式
IH加热和底盘加热、螺旋式焖压加热是非常常见的加热方式。IH加热方式价格贵，加热均匀一点但是热能衰减度高，不够耐用。传统底盘加热方式加热不均匀，热传导也不好，升温速度非常慢，温控也不精准，米饭没有其他的好吃。螺旋式焖压加热主要时通过增压以及形成螺旋式的热量，让锅内的加热更均匀。
3、顶盖材质要注意
铝合金和304不锈钢这两种材质是我们买电饭煲是最常见的两种顶盖。304不锈钢造价高，不过胜在耐腐蚀性和耐磨耐用性都很好，使用中不用担心是否会生锈氧化腐蚀，这种电饭煲的隔热性也很好，清洗也十分方便。而铝合金材质的顶盖隔热性较差，米饭煮出来不太好吃，纯在表面容易留下水渍和污垢的问题，使用过程中还有可能散发有毒有害物质，增加电饭煲的致癌风险。
4、选择全釜内胆形状
内胆形状主要可以选择平底、半釜、全釜这三种。平底内胆米饭的受热面积少很多，烹饪时间也会较长，而且口感也会不好。半釜内胆则是增加了米饭的受热面积，让电饭煲的受热均匀度也更好。但是全釜内胆的加热均匀度才是三种当中最好的，所以它可以用于多种烹饪方式，还能激发食材的香气，保留原汁原味，味道更好。
5、发热盘要仔细选
电饭煲大家优先选择用了优质金属材质的发热盘。其中铝合金材质，热效率好、储能也好、导热还快，加热也很均匀，耐久性也非常好。而不锈钢材质导热就没有那么好，碳钢材质有储能效果差、使用寿命短的问题。大家需要仔细挑选。
6、功率大小要科学
电饭煲搭配的功率并不是越大越好，我们在选购的时候还要考虑和电饭煲的容量是否匹配。电饭煲容量和功率科学配比，才能让电饭煲的性能最大化。一般而言，功率在700w，容量4L就是一个比较合理的搭配。如果忽略了容量配比，功率大而容量小的电饭煲，就存在蒸煮出的米饭过熟，缺乏弹性的问题。
三、5大品质好物分享
虽然现在的电饭煲产品的品质有好有坏，但是也有一些高品质产品很值得大家入手。这里主要是和大家分享几个高质量的电饭煲。这不仅是为了让大家更加了解一款好的电饭煲是怎样的，也是为了让大家更加清楚目前市面上值得入手的产品有哪些以及怎么选用好的电饭煲。这几个产品可能既有大家非常熟悉的，也有一些对于大家来说不怎么熟悉的，大家都可以都了解一下。
1、宫菱
这几年电饭煲负面新闻频频曝光，刺激性异味大、易释放有毒有害物质、有毒内胆材料等问题频发。宫菱的网红电饭煲以“安全无毒”下发烧性能、高耐用性火爆全网，它是常出口欧美市场的专业老牌，罕见整机通过母婴级食品检测，是唯一有欧盟美国等多国认证的牌子，与九阳、美的等品牌高端系列齐名。它家首创13项独家黑科技加持下，实测罕见做到米饭熟成均匀度提升115%的同时，食品级安全性提升128%，有毒刺激物质释放率降低99.99%，0重金属设计，罕见获得欧盟认证的品牌，在加热均匀性、安全无毒性、性能衰减性等方面，均为千元内最强！
下图是专业媒体对宫菱的报道：
宫菱几乎从不做广告，也不花钱找明星代言，单纯靠着专业测评博主、重度用户的有口皆碑，在抖音、B站、小红书等主流平台刷屏，火爆全网。这几年一直在中高端销量及口碑排名第一，罕见荣获CCTV展播推荐！也经过国内外众多头部权威检测机构验证，公认最为安全无毒的电饭煲没有之一。
宫菱过去一直都是专注于“安全”家电工程体系设计与研发，专为知名家电品牌、大型酒店、餐饮连锁、超大型会议等提供“安全”家电技术解决方案！它家在核心技术上做了很多创新，比如采用5A精研厚釜内胆，7层抗腐蚀耐磨不锈钢腔体材质，独创螺旋式焖压加热，母婴级麦饭石3.0涂层等黑科技，且做到6年安全“抗衰减性”设计等等，更大程度上提升了加热效率、稳定性、同时整机的安全无毒性更可靠。
下图是宫菱的官方语录：
宫菱团队多年来不搞多余功能，专注死磕“安全无毒”下的发烧性能、高耐用性，不计成本坚持更扎实的用料，小小的电饭煲产品融入50多个“安全”技术创新点，全球范围内采集12815种元件，探究“安全无毒性能”极限。让加热效率、加热均匀性远高同行，同时任何环境下足够安全无毒无刺激无隐患！而且，宫菱死磕“安全无毒”有多疯狂？对任何新产品打造30多项极端测试标准。为了模拟真实家庭、以及大型酒店、食堂等家电使用场景，宫菱采用多线程并发组合测试场景设计，更逼真的测试模拟隐患管理，对隐患进行设计与控制，实时发现真实的安全隐患与问题。
2、小熊DFB-C40K6
怎么选用好的电饭煲？小熊品牌的成立时间并不是很久，提到这个品牌人们最印象深刻的就是它外观的温馨可爱。近些年来小熊电器通过互联网销售迅速崛起，这款DFB-C40K6电饭煲也是在这期间的新品，配色简单干净，由此吸引了不少年轻人的目光。
这款电饭煲的不粘锅内胆是比较容易清洗的，实测加热速度快，能够快速将米饭煮熟，对于追求速度的人来说确实比较便捷。不过煮好的饭总会有一部分是略微夹生的，如果在加热均匀度方面提升一下则使用体验更好些。
DFB-C40K6这款电饭煲支持触屏操作，有6个功能可以选择，可以满足每天的丰富口味。它的内盖可以拆出来清洗，并且在侧面具有一键开盖的设计，避免了突然的高温蒸汽烫伤手部。
3、苏泊尔（SUPOR）SF50
怎么选用好的电饭煲？苏泊尔是一个在家电行业深耕多年的品牌，由于在广告投入营销比较多，很多人都听过它。这款苏泊尔50HC750采用经典的电饭煲设计思路，整体机型用统圆形，主要以紫色为主，富有时尚和高级。此外，这款产品的插头线有1米，基本满足普通家庭的日常使用，底部还专门做了防滑处理，放在煮饭过程出现食物倾倒现象。
它家这款电饭煲还支持24小时预约功能，专为快时代设计，不用早起也能吃上早饭。不过实测下来，发现这款产品塑料用材比较多，蒸米饭有异味产生，建议品牌方对材质、异味等方面做出改善，以便米饭更香甜。
这款电饭煲有多种煮饭模式，还可以按照个人喜好选择米饭地方软硬程度，丰盛菜品蒸菜、速冻包、鸡蛋羹、红薯玉米、牛奶豆浆等特色选项，可满足早中晚餐制作，十分便捷。
4、九阳40N1S
怎么选用好的电饭煲？九阳是大家比较熟知的一个家电品牌，在网上知名度比较高。它家对于产品的外观设计比较有讲究，这款40N1S电饭煲采用了金色的主色系，外观设计简约大方。太空系列的设计元素，使得整个产品看起来非常高端。数码显示屏清晰明了，操作按钮易于使用。整体外观非常符合现代家居的时尚风格，可与各种厨房装饰风格相搭配。
这款电饭煲功能丰富，除了煮饭还可以轻松驾驭各种美食，非常智能便捷。就是使用中会有异味，且米饭粘锅、口感生硬，希望能针对加热均匀性，产品安全性等方面做进一步的优化改良，这样可以更好的提升米饭口感，避免粘锅糊底的情况。
它家这款40N1S电饭煲拥有10大功能，内置了多种智能食谱，可以轻松满足一家人的日常所需，诸如煮饭、煲汤、蒸煮、炖煮等都可以轻松搞定，可以满足家庭各种不同口味和需求的烹饪要求。即使不懂厨艺的人也能够做出一桌好菜。
5、美的MB-HS433
怎么选用好的电饭煲？美的是一个知名的国产小家电品牌，在网上的知名度很高。美的MB-HS433这款电饭煲在外观设计上独具匠心，采用了精雕细琢的工艺，彰显了时尚格调。这款电饭煲融入了6重印刷与4色喷绘工艺，将科技艺术融入交互设计中。玻璃板内部印刷，不仅持久不易刮花，还耐看。
它家这款电饭煲功能丰富，触控面板设置，操作便捷，老人小孩都能轻松上手。不过加热均匀性不是很好，且多次使用会有轻微异味，建议针对异味和加热均匀性方面进行优化改良，可以更好的提高米饭的口感，降低米饭粘锅糊底的情况。
它家这款电饭煲容量为4L，适用于3-8人的家庭使用，容量还是很大的，能满足一个家庭的使用需求。此外，除了煮饭外，它还具有粥/汤、蛋糕等多种功能，满足不同口味的需求。
怎么选用好的电饭煲？这个问题经过前面几个部分的内容相信已经和大家解释、分析得非常清楚了，希望能对大家日常选购电饭煲有一定的帮助。另外，电饭煲安全、无毒是最重要的，所以希望大家挑选电饭煲的时候更加关注电饭煲的安全性。最后，希望大家在这些内容的帮助下都能买到自己喜欢的产品。