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吃货注意了!这才是广州人眼里的西关美食

西关是今天广州著名的美食象征,用"广州美食,西关味"说,请跟着我来店参观。

银肠粉店,始于1958年,凭借传统胸罩的品质在港澳省闻名,有"白如玉,薄如纸,光滑坚韧,美味"的美誉。美食家蔡澜先生也亲自写了这本书,并写了《以肠为王》的书名来赞美。第一本银书是在广州市潍湾区文昌北路创作的,我们点了3根香肠,跟我吃过的其他分店相比,这里的味道稍好一些,粉状,顺滑。

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我们还点了2个粥,配油条,味道好吃

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位于宝华路的陈廷吉,至今已有30多年的历史,其鱼皮的祖传味道已经根植于广州人的心中,据邻里介绍,这里不仅是一家卖鱼皮的店,也是我们对广州人的回忆,是我们广州的传统美食。2015年底,因为流程后没人要关门(2月16日),很多小区消息传到陈廷吉,希望吃完他家最后一盒鱼皮,直到我下发草稿,店里还是开着的。换言之,陈廷吉有一个30岁的女儿,目前在银行工作,明叔(陈廷吉老板)希望下一代能继承这家店,但人有抱负,年轻人也有自己的困难。

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荔枝湾涌区有许多推荐小吃,如鸡馅饼、通塘马蹄铁、罗汉果茶、割饼等。

Chick-fil-A,原名"小凤凰蛋糕",是广东四大名牌蛋糕之一,由奉丰年在广州西关的一位名叫晓峰的女工制作。传说广州城珠茶馆因为中秋月饼销售缓慢,蛋糕制作大师烂月饼,巧妙地混合了猪肉、菜心等材料作为馅料,然后以南方牛奶、五香粉和盐分,尝起来甜、香、脆、甜、咸又甜,深受顾客的喜爱,因为形状像小鸡, 所谓的鸡肉馅饼。薄馅料少,酥脆松散,馅料浓郁,外酥里面软。位于立志湾风水基地34号的两栋房子,主要卖有特色的桐桐东西,它的鸡派属于那种薄馅少,价格10元,买了2袋回来,家人说好吃。

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氹仔蛋糕是广东传统的糕点小吃,已有数百年的历史,成品蛋糕本体晶莹剔透,吃起来有弹性,牙齿不粘,是年轻人和孩子喜爱的甜点。虽然不是广州第一,但一直深受小区人喜爱,制作浓厚,通过大家不妨试试。

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船粥,是广州的汉族小吃,而西关船粥是广东著名的粥产品之一,粥顺滑柔软,甜美观。据说,有的水上人用小船在荔枝湾河上,珠江上销售生产,故名。船粥以鱼片、瘦肉为主,配油条、花生、洋葱等,适合大众口味。

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《西关菜》一个世界,除了我推荐的,还有西关牛混、南鑫双皮牛奶、瓯城上汤鲜虾云燕面、德昌咸炒等。