起泡是最磨人的菜肴之一。为什么这么说呢？当有机会去西安时，食物就会明白。当地人吃泡泡糖，和他们的同伴聊天，几个小时都不在嘴里吃东西。然而，泡泡糖来到河南，吃法大多是简化的，想体验一小撮蛞蝓的乐趣，真的不容易。
近日收到一篇电讯报，称郑州有一家泡泡餐厅，虽然不再是泡泡图中的佼佼者，但曾经是二号人物之一的凶猛角色。而且在这块味道上受到了不少食客的好评，甚至给出了满分超高的评价。这到底是怎么回事？
|小商店|的受欢迎程度
4 积分
我们去的那天，郑州的温度下降了。可以合理地说，在这种天气条件下，热食应该很受食物的欢迎。但店铺的受欢迎程度出乎意料，空荡荡的大厅里只有几桌的食客，吃泡泡糖的人还没有去隔壁吃更多的冰冷皮肤。信息是否错误？
老板说，这种情况很不正常，可能是因为气温骤降，街上人不多，所以店里吃饭的人少了。说实话，这样的人气真的是我们没想到的，毕竟曾经也是榜单前三啊。权衡利弊，人气只能给出四分。
|菜肴的味道|
8.5 美分
人气暂时放在一边，毕竟我们来参观店的初衷也是因为食物对他们的家泡味道是高度评价的。汤、围水、单行、小炒这些不仅在店里都可以找到，还分为牛肉和羊肉两大类。
热气腾腾的羊肉水围着桌子，拿起勺子搅拌，浓郁的香气散发出来。汤汁油腻，口感一口，油香浓郁但不油腻，回味也贯穿于丝香味中。贻贝大小均匀，稍有咀嚼，也能吃到小麦的甜味。
现在在郑州，可以发现店里自己的煎饼泡酒餐厅不多。透过透明的玻璃窗，可以看到师傅制作蛋糕的全过程。揉面和造型，一口气进去。蛋糕应烘烤至九熟，使气泡具有柔软但不香味，饱满的味道。烤好的蛋糕比洗脸盆大，再用机器切成平块，再吃完。
除了店里自制的蛋糕，起泡酒里的肉量也非常赏心悦目。拿我们吃的碗来说，一碗装满了四五块肉。夹一块塞进嘴里，肉腐烂的味道有酒精味，大口咀嚼室，满足油。
起泡口口醇厚，离不开这种汤技。听师傅讲，他们底汤是牛肉和羊肉汤的混合，加了一些牛腰窝油，香气加倍。为了味道，超大袋直接放入锅中。据说，仅这种材料的成本就要两三百元，煮肉一定要换包。不过，也可能是因为使用"料"太浓，汤底的味道有些被抢走了骨汤。
|环境、卫生与服务|
8.0 分
环境不用说，在服务这块也是一个可以圈起来的点。一碗起泡酒，如果觉得吃不饱，可以加免费汤，加。如果你真的想再吃两块肉，只要张开嘴，老板就不会让你空手而归。（但要适度呵呵，虽然老板简单，但人做的是小生意啊！
|这道菜的特色是|
7.5 美分
店内泡泡大概有七八种，价格在23-26元之间。有食客这么说，在郑州，吃一碗面条也是十几块钱，其他家庭的泡沫价格也在20多元左右。这里的碗不大，不管后续情况如何，价格都略高。
总的来说，这碗起泡酒，无论是味道还是材料，都是辛苦的。详细来说，它也可以排在前三位。除了传统的气泡外，还有一系列的盆。如果你喜欢，你也可以体验到自己的乐趣，也许你可以找到在西安的感觉哦。最终得分为7.5。（仅在产品质量当天，评价标准为10分满分10分）
- 关于泡泡糖的两三件事 -
店铺名称：老雪牛羊泡
地址：郑州市卫生路与优胜路交叉口西侧50米北（点击导航）
消费：人均25元
营业时间：10：00~21：30