起泡是最磨人的菜肴之一。為什麼這麼說呢？當有機會去西安時，食物就會明白。當地人吃泡泡糖，和他們的同伴聊天，幾個小時都不在嘴裡吃東西。然而，泡泡糖來到河南，吃法大多是簡化的，想體驗一小撮蛞蝓的樂趣，真的不容易。
近日收到一篇電訊報，稱鄭州有一家泡泡餐廳，雖然不再是泡泡圖中的佼佼者，但曾經是二号人物之一的兇猛角色。而且在這塊味道上受到了不少食客的好評，甚至給出了滿分超高的評價。這到底是怎麼回事？
|小商店|的受歡迎程度
4 積分
我們去的那天，鄭州的溫度下降了。可以合理地說，在這種天氣條件下，熱食應該很受食物的歡迎。但店鋪的受歡迎程度出乎意料，空蕩蕩的大廳裡隻有幾桌的食客，吃泡泡糖的人還沒有去隔壁吃更多的冰冷皮膚。資訊是否錯誤？
老闆說，這種情況很不正常，可能是因為氣溫驟降，街上人不多，是以店裡吃飯的人少了。說實話，這樣的人氣真的是我們沒想到的，畢竟曾經也是榜單前三啊。權衡利弊，人氣隻能給出四分。
|菜肴的味道|
8.5 美分
人氣暫時放在一邊，畢竟我們來參觀店的初衷也是因為食物對他們的家泡味道是高度評價的。湯、圍水、單行、小炒這些不僅在店裡都可以找到，還分為牛肉和羊肉兩大類。
熱氣騰騰的羊肉水圍着桌子，拿起勺子攪拌，濃郁的香氣散發出來。湯汁油膩，口感一口，油香濃郁但不油膩，回味也貫穿于絲香味中。贻貝大小均勻，稍有咀嚼，也能吃到小麥的甜味。
現在在鄭州，可以發現店裡自己的煎餅泡酒餐廳不多。透過透明的玻璃窗，可以看到師傅制作蛋糕的全過程。揉面和造型，一口氣進去。蛋糕應烘烤至九熟，使氣泡具有柔軟但不香味，飽滿的味道。烤好的蛋糕比洗臉盆大，再用機器切成平塊，再吃完。
除了店裡自制的蛋糕，起泡酒裡的肉量也非常賞心悅目。拿我們吃的碗來說，一碗裝滿了四五塊肉。夾一塊塞進嘴裡，肉腐爛的味道有酒精味，大口咀嚼室，滿足油。
起泡口口醇厚，離不開這種湯技。聽師傅講，他們底湯是牛肉和羊肉湯的混合，加了一些牛腰窩油，香氣加倍。為了味道，超大袋直接放入鍋中。據說，僅這種材料的成本就要兩三百元，煮肉一定要換包。不過，也可能是因為使用"料"太濃，湯底的味道有些被搶走了骨湯。
|環境、衛生與服務|
8.0 分
環境不用說，在服務這塊也是一個可以圈起來的點。一碗起泡酒，如果覺得吃不飽，可以加免費湯，加。如果你真的想再吃兩塊肉，隻要張開嘴，老闆就不會讓你空手而歸。（但要适度呵呵，雖然老闆簡單，但人做的是小生意啊！
|這道菜的特色是|
7.5 美分
店内泡泡大概有七八種，價格在23-26元之間。有食客這麼說，在鄭州，吃一碗面條也是十幾塊錢，其他家庭的泡沫價格也在20多元左右。這裡的碗不大，不管後續情況如何，價格都略高。
總的來說，這碗起泡酒，無論是味道還是材料，都是辛苦的。詳細來說，它也可以排在前三位。除了傳統的氣泡外，還有一系列的盆。如果你喜歡，你也可以體驗到自己的樂趣，也許你可以找到在西安的感覺哦。最終得分為7.5。（僅在産品品質當天，評價标準為10分滿分10分）
- 關于泡泡糖的兩三件事 -
店鋪名稱：老雪牛羊泡
位址：鄭州市衛生路與優勝路交叉口西側50米北（點選導航）
消費：人均25元
營業時間：10：00~21：30