编者按：
春节是中华民族最隆重的传统节日，也是一年中最集中的消费时段。
买年货、吃团圆饭、体验丰富多彩的年俗活动……满当当的新春“购物车”，热扑扑的年味“烟火气”，映照万家团圆、红红火火的幸福图景，也让我们看到活力满满、蒸蒸日上的消费新气象。
龙年新春日益临近，重庆消费市场有哪些新变化、新趋势？上游新闻推出《春节消费新活力》系列报道，带你感受活力满满的春节消费市场。
春节渐近，年夜饭市场“热气腾腾”。
上游新闻记者走访了解到，今年重庆年夜饭预订火热，尤其是2月9日除夕当晚，多家餐厅预订率达到九成左右，包间更是“一桌难求”。有数据显示，最近一周，重庆上线“年夜饭”主题堂食套餐的餐饮商户数周环比增长超50%，食客相关订单量增长超40%。
一桌难求 多数餐厅预订率超九成
1月30日下午三点，位于金开大道的于塗店内，市民程女士正在挑选年夜饭的菜品，“吃年夜饭也要图个寓意，雪花牛肉、脆皮乳鸽、干烧江团、鲜虾这些硬菜必不可少。”大堂内的服务台前，也有不少食客打进电话想要预订年夜饭。“目前，腊月二十九至除夕，中餐和晚餐的包间和大厅已经全部订满了。”该店负责人称，这两天到店或拨打电话预订年夜饭的客人不少，已经没有余位了。
其他餐厅的情况也是如此。重庆俏巴渝餐饮(集团)有限公司董事长毛海华告诉记者，从去年12月开始，就有人陆陆续续前来预定。现在全市25家门店，除夕夜当天的包间已全部订满，大厅预定率也超过了90%。“其实，不仅除夕当天，最近这段时间，客流量一直在上升。有的门店单日接待量超过200桌。”毛海华说。
“目前，全市多家餐饮企业，年夜饭预定率普遍在九成以上，特别是包间，几乎一桌难求。”重庆市餐饮行业协会会长张济东介绍，“腊月二十四至腊月二十九，预订量都有显著上升，基本在85%左右。”在他看来，今年很多大家族一起聚餐，企业年会也特别多，一订就是几十桌，由此带动市场分外火热。
喜庆“龙”菜 龙虾“出镜率”高涨
年夜饭是餐饮业的风向标之一。大众点评、美团数据显示，最近一周，重庆地区上线“年夜饭”主题堂食套餐的餐饮商户数量，周环比增长就超50%。
不少餐厅在年味产品上发力创新，年夜饭套餐设计上也更精细，有的还推出了龙年特色菜品，受到顾客欢迎。“
金龙贺岁宴”“龙华富贵宴”“龙腾四海宴”“龙腾虎耀宴”……套餐取名也颇有寓意，突出“龙”元素，营造吉祥喜庆的节日氛围。并根据不同的规格等级，标出不同的价格，人均从百元左右到数百元不等，丰俭由人。
记者注意到，菜品方面，龙虾几乎成为年夜饭上的热门菜。“过龙年，吃‘龙’菜，寓意吉祥添福气，给新年讨个好彩头。”希尔顿逸林酒店相关负责人告诉记者，今年推出了深海龙虾等套餐，包含宫保虾球、上汤芝士焗龙虾等特色菜品，为食客呈上满载新春好彩头的年夜饭。
新吃法 “游客年夜饭”走热
“春节，全家打算在重庆过年。”来自河北张家口的李峰告诉记者，他已规划好春节出游行程，将在重庆与朋友小聚，然后和家人一起吃年夜饭，欣赏山城流光溢彩的灯光秀。
像李峰这样，“换个城市过大年”成为很多年轻人的新选项。数据显示，重庆跻身春节国内游十大目的地，从年三十开始，至大年初八的旅游消费提前预订量，较去年增长约7倍。这也让一些餐饮、文旅从业者看到商机。
“现在不少人是小家庭、朋友结伴过来游玩。我们专门定制了团年餐，既有3—4人的规格、配有8个菜品，也有一两人的团年套餐。”洪崖洞附近的一家中华老字号酒楼介绍，相比于10人的团年宴餐，主打渝味经典菜式，更加灵活，个性化特征非常突出。
在各大旅游平台，也摆上了“旅游+年夜饭”套餐。记者看到，这些套餐将高端酒店、特色民宿和景区资源、交通资源进行了多种组合，按照不同客群需求，分别推出适宜的“旅游+年夜饭”产品。
“今年，这种搭配年夜饭的旅游套餐特别受欢迎。”旅游平台客服处说，选择这类产品的游客，大多是“80后”“90后”家庭出游，在吃好年夜饭的同时，希望深入体验地道的民俗风情。
据介绍，目前，以重庆、哈尔滨、西安、成都等为代表的城市，热度持续走高，成为“旅游+年夜饭”的热门目的地。
上游新闻记者 郭欣欣 实习生 黄好