红烧肉鹌鹑蛋——鸿运当头
食材：五花肉500克、鹌鹑蛋20个、生姜3片、大葱1根、料酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、盐适量、水适量、植物油适量
步骤：鹌鹑蛋煮熟去壳；五花肉切块，焯水去血水，备用。
锅中倒入适量植物油，油热后放入冰糖，小火炒至溶化。
放入五花肉块，翻炒均匀，使肉块表面裹上一层糖色。
加入姜片、大葱段和料酒，继续翻炒。
加入老抽、生抽，翻炒均匀。
加入适量清水，没过肉面，大火烧开后转小火炖煮。
炖煮约40分钟后，放入鹌鹑蛋，加盐调味。
继续炖煮20分钟，直到汤汁收浓，红亮的红烧肉鹌鹑蛋就做好了。
辣子鸡丁——金鸡报晓
食材：鸡胸肉、干辣椒、花椒、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。
步骤：将鸡胸肉切成小丁，加入适量料酒、盐、淀粉拌匀，腌制10分钟。
干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用。
起锅烧热，加入适量食用油，待油温升至五成热时，放入鸡丁煸炒至变色，捞出控油。
锅中留底油，放入花椒煸炒出香味，再加入葱姜蒜末和干辣椒段翻炒均匀。
倒入鸡丁，加入适量酱油、糖、盐调味，快速翻炒均匀，让鸡肉充分吸收辣味。
最后，撒上一些葱花点缀即可出锅。
锅包肉——福禄双全
食材：猪肉、米醋、白糖、生抽、胡萝卜、青椒等蔬菜
步骤：将猪肉切成薄片，这样在烹饪时能更快地熟透，保持嫩滑口感。
切好的肉片需用姜丝、料酒、生抽腌制10分钟，以去腥味并增加底味。
热锅凉油，将米醋、白糖按1:2的比例放入锅中，小火慢熬至糖溶化，出现小泡即可。
肉片需裹上淀粉后再炸，这样既可保持肉的鲜嫩，又能让外皮更酥脆。第一次炸至定型即可捞出，复炸至金黄酥脆则更佳。
将炸好的肉片倒入糖醋汁中，快速翻炒均匀，使每片肉都裹上糖醋汁。最后勾薄芡，让汁液更稠滑。
将炸好的锅包肉盛出，配以胡萝卜、青椒等蔬菜点缀，既美观又营养均衡。
孜然排骨——节节高升
食材：排骨、孜然粉、生抽、料酒、白糖、盐、蒜瓣、姜片、食用油
步骤：将排骨清洗干净，切成适当大小的段。
在碗中加入生抽、料酒、白糖、盐、蒜末和姜片，搅拌均匀，腌制排骨20分钟。
平底锅预热，倒入适量的食用油。
将腌制好的排骨放入锅中，两面煎至微黄。
加入适量的孜然粉，翻炒均匀，让排骨充分吸收孜然的香味。
盖上锅盖，小火慢煎10-15分钟，直至排骨完全熟透。
出锅前，可根据口味再撒上一些孜然粉。
清蒸鲈鱼——年年有余
食材：鲈鱼、姜片、葱段、青红椒丝、蒸鱼豉油、植物油
步骤：准备一条新鲜的鲈鱼，去鳞、去内脏，洗净备用。
在鲈鱼两面放葱、姜丝，撒上适量盐，腌制10分钟。
拿出鲈鱼放入盘中（鲽鲽两面放葱、姜丝），上锅蒸10分钟。
蒸好的鲈鱼取出，去掉葱姜丝，放上青红椒丝，淋上蒸鱼豉油。
热锅凉油，烧至七成热，将热油浇在鲈鱼上，一道美味的清蒸鲈鱼就做好了。