紅燒肉鹌鹑蛋——鴻運當頭
食材：五花肉500克、鹌鹑蛋20個、生姜3片、大蔥1根、料酒适量、醬油适量、醬油适量、冰糖适量、鹽适量、水适量、植物油适量
步驟：鹌鹑蛋煮熟去殼；五花肉切塊，焯水去血水，備用。
鍋中倒入适量植物油，油熱後放入冰糖，小火炒至溶化。
放入五花肉塊，翻炒均勻，使肉塊表面裹上一層糖色。
加入姜片、大蔥段和料酒，繼續翻炒。
加入醬油、醬油，翻炒均勻。
加入适量清水，沒過肉面，大火燒開後轉小火炖煮。
炖煮約40分鐘後，放入鹌鹑蛋，加鹽調味。
繼續炖煮20分鐘，直到湯汁收濃，紅亮的紅燒肉鹌鹑蛋就做好了。
辣子雞丁——金雞報曉
食材：雞胸肉、幹辣椒、花椒、蔥姜蒜、醬油、料酒、鹽、糖、澱粉、食用油。
步驟：将雞胸肉切成小丁，加入适量料酒、鹽、澱粉拌勻，腌制10分鐘。
幹辣椒剪成小段，蔥姜蒜切末備用。
起鍋燒熱，加入适量食用油，待油溫升至五成熱時，放入雞丁煸炒至變色，撈出控油。
鍋中留底油，放入花椒煸炒出香味，再加入蔥姜蒜末和幹辣椒段翻炒均勻。
倒入雞丁，加入适量醬油、糖、鹽調味，快速翻炒均勻，讓雞肉充分吸收辣味。
最後，撒上一些蔥花點綴即可出鍋。
鍋包肉——福祿雙全
食材：豬肉、米醋、白糖、醬油、胡蘿蔔、青椒等蔬菜
步驟：将豬肉切成薄片，這樣在烹饪時能更快地熟透，保持嫩滑口感。
切好的肉片需用姜絲、料酒、醬油腌制10分鐘，以去腥味并增加底味。
熱鍋涼油，将米醋、白糖按1:2的比例放入鍋中，小火慢熬至糖溶化，出現小泡即可。
肉片需裹上澱粉後再炸，這樣既可保持肉的鮮嫩，又能讓外皮更酥脆。第一次炸至定型即可撈出，複炸至金黃酥脆則更佳。
将炸好的肉片倒入糖醋汁中，快速翻炒均勻，使每片肉都裹上糖醋汁。最後勾薄芡，讓汁液更稠滑。
将炸好的鍋包肉盛出，配以胡蘿蔔、青椒等蔬菜點綴，既美觀又營養均衡。
孜然排骨——節節高升
食材：排骨、孜然粉、醬油、料酒、白糖、鹽、蒜瓣、姜片、食用油
步驟：将排骨清洗幹淨，切成适當大小的段。
在碗中加入醬油、料酒、白糖、鹽、蒜末和姜片，攪拌均勻，腌制排骨20分鐘。
平底鍋預熱，倒入适量的食用油。
将腌制好的排骨放入鍋中，兩面煎至微黃。
加入适量的孜然粉，翻炒均勻，讓排骨充分吸收孜然的香味。
蓋上鍋蓋，小火慢煎10-15分鐘，直至排骨完全熟透。
出鍋前，可根據口味再撒上一些孜然粉。
清蒸鲈魚——年年有餘
食材：鲈魚、姜片、蔥段、青紅椒絲、蒸魚豉油、植物油
步驟：準備一條新鮮的鲈魚，去鱗、去内髒，洗淨備用。
在鲈魚兩面放蔥、姜絲，撒上适量鹽，腌制10分鐘。
拿出鲈魚放入盤中（鲽鲽兩面放蔥、姜絲），上鍋蒸10分鐘。
蒸好的鲈魚取出，去掉蔥姜絲，放上青紅椒絲，淋上蒸魚豉油。
熱鍋涼油，燒至七成熱，将熱油澆在鲈魚上，一道美味的清蒸鲈魚就做好了。