#万能美食指南#
2斤鸡肉，半斤豆芽，简单复刻川味红油钵钵鸡，鲜辣味美，太解馋
今天，我要为大家介绍一道令人垂涎欲滴的美味——红油钵钵鸡。这道菜起源于四川，是一道口味浓厚、香辣可口的传统川菜。每逢节假日或聚餐聚会，总少不了这道美食。怎么能够错过呢？它的美味让人回味无穷，让人忍不住想要品尝一番。
说到红油钵钵鸡，大家可能会想起在四川那些老字号酒家，或是在网上刷到的各种网红门店。这里有一家叫做“拾味馆”的餐厅，他们家的红油钵钵鸡真的是绝了。特色的调料搭配、独到的火候掌握让这道菜格外美味。他们家的红油钵钵鸡搭配的是当地特色的啤酒，一口下去，辣味与鲜美之味瞬间在口中蔓延开来，令人回味无穷。
想要自己在家动手做一份红油钵钵鸡吗？好的，接下来我将为大家介绍一下制作的具体步骤。
首先，我们需要准备鸡肉、豆芽、蒜泥、姜末等材料。同时还需要准备辣椒面、花椒面、食盐、鸡精、生抽、花椒油等调料。处理好鸡肉和豆芽后，将鸡肉切成薄片，将豆芽焯水捞起，然后将鸡肉和豆芽摆入碗中。
接下来，我们要准备辣椒面、花椒面、蒜泥、姜末、食盐、鸡精、生抽和花椒油混合均匀，然后淋在摆好的鸡肉和豆芽上。将热油倒入碗中，热锅热油，烧热了的油淋在调好料的鸡肉和豆芽上。
然后，搅拌均匀即可食用。醇香的味道让人回味无穷。如果你觉得太辣，可以适量加入一些香醋，可以缓解辣味，以及让红油钵钵鸡更加鲜美。
在烹饪过程中，我们可以根据自己的口味做一些调整。比如，想要更辣一些的话可以多放一些辣椒面；如果不太能接受辣味，可以减少放入辣椒面的量。同时，在摆盘的时候可以搭配一些青菜，既美观又健康。
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