农村“习惯”
农村有一种“习惯”，就是用大铁灶以及大铁锅煮猪肉。
50、60、70后的人群“喜欢”做这种事。
虽然现在的生活相较于十几，二十几年前，提高了不少，猪肉已经是平时经常吃的食物，但是在年前，还是保留着这种用大铁锅猪肉的“习惯”
用柴火放进大铁灶里燃烧，大铁锅里放入大量的清水，等烧开后，放入猪肉，煮沸，把血沫撇干净，再放入材料，煮一个多小时。之后用肉钩子一块块勾出来猪肉大块，再抹上生抽或者老抽或者酱油。再放入油中炸一下。
村里人的说法是“烧”；就是上色，让猪肉好看些。
猪肉就此完事，接下来就把肉汤和浅粉搅拌在一起，装进塑料条状袋里，做成丸子，留在正月吃。
丸子条依旧用打铁锅煮熟。
这就是农村的一种“习惯”。小时候曾经见到不少50后老人这样做，后来再是60后的长辈这样做，再然后是70后的亲戚这样做。
至于80后，90后的亲戚同辈们，都没有用大铁锅煮肉的习惯。
或许随着时间的推移，大铁灶架上大铁锅，用柴火煮熟猪肉的“习惯”，在农村不会看到了。#生活##看见人间百态#
