在物质相对匮乏时期，人们经常会将剩饭、剩菜进行二次食用。甚至有传统说法，认为这是一种积福的方法。
但佛教文化中有一种方式叫“施食”。就是将剩饭菜施食给一些看不见的众生。
许多人认为这是一种迷信，但其实，结合现代科学来看，其实这不失为是一种智信的方式。
01
现代科学认为，长期吃剩下的食物，确实对健康有百害而无一利。
首先，它会明显影响人的食欲。食用剩菜味道较差，很容让人厌食，会影响人的食欲。
其次，长期吃剩的食物，会引发营养不良。剩下的食物留在夜间，许多营养就会被破坏，营养不平衡，长时间吃下去会引起营养不良。
再次，食物变坏产生细菌会严重影响人体健康。尤其在夏季高温时会加重食品变质，甚至发霉，对人体极其不利。
最后，严重的会引起急生食物中毒。食物中的相应物质会发生变化，人体食用轻则发病、重则死亡。
02
一粥一饭，当思来之不易。中华饮食文化源远流长，对食物获取不易的敬畏精神一直流传至今。
小到家庭，很多老辈人会经常把上一顿或上几顿剩下的食物，进行二次加工食用。这是在物质极端匮乏时期时，人们总结的经验。是一种无奈之举。
比如，各地留下的传统有些地方年三十前要把剩饭吃完，有些地方大年初一甚至也要吃些剩饭。
这些是传统文化中的一些陋习，随着经济的逐步发展，人们在逐步改变现状。
03
影视剧中，经常有这样的场景：僧人们吃完饭最后都会剩一口，是为了给看不见四生六道挨饿的众生吃。
在佛教文化中，也有把剩余的饭进行施食。
我们暂且不论佛教中为众生施食的说法，单从两方面来说，这种方式也是合理的：
第一、表达我们对众生平等怜悯之心，对食物获取来源的感恩，是一种极有意义的仪式。
第二、从科学角度说，尤其是被迫的剩饭菜，对人体健康有危害。此种方式现代看来是一种智信的方法。
依此看，佛教文化这种处理剩菜饭的方法还真是积福的方法。