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这是一段石首鱼（上）和加湾鼠海豚（下）双双濒临灭绝的故事
撰文 | 比邻星
审校｜Skin
花胶是冬日暖锅里的常见食材。很多食客垂涎它富有弹性的质地和较粘的汤汁，将其奉为滋补佳品。
本质上说，花胶就是硬骨鱼体内用于调节浮沉的器官鱼鳔，其种类根据鱼种而划分。一众花胶中，有那么几款不仅体积硕大，据江湖传言还能对身体大补特补，因此价值连城。
在这些花胶Pro Max版中，一款石首鱼花胶又被称作“海中可卡因”，价格曾被炒到夸张的每公斤85 000美元！
价值连城的石首鱼花胶（图源：USFWS）
正如这个昂贵却危险的名字所表达的那样，石首鱼花胶的贸易给许多海洋生物带去了灭顶之灾，最触目惊心的一种，就是加湾鼠海豚。
一条鱼和一只海豚，它们能有什么联系？
加湾石首鱼（totoaba）生活在墨西哥的加利福尼亚湾，平均体长2米。如此大的个头，鱼鳔体积自然也小不了。起初这种鱼并没有引起渔民的注意，直到金钱鳌鱼胶的出现。这种鱼鳔来自中国特有的黄唇鱼（Bahaba taipingensis），是花胶中的名贵品，江湖传言，此物有安神补脑之用。
金钱鳌鱼胶，又称黄花胶（图源见水印）
一方面由于黄唇鱼有利可图，渔民疯狂捕捞，这种鱼的种群数量骤降，商家不得不开始寻找替代品；另一方面伴随着华人在太平洋东岸的定居和迁移，商贩发现加湾石首鱼的鱼鳔，无论形态还是大小，都和黄唇鱼的类似——简直是完美替代品。
加利福尼亚湾石首鱼，黄唇鱼的非平替（图源：NOAA）
于是，墨西哥当地的渔民掀起了对加湾石首鱼的捕捞狂潮，仅1磅的干制石首鱼花胶，就能为他们带来平时半年的捕鱼收入。
渔民：哦，这泼天的富贵
（图源：Tony Reyes, San Felipe, Baja California）
他们在狭小的加利福利亚湾海域大面积拉起流刺网。这是一种简单粗暴、守株待兔的捕鱼方式，根据网的孔径困住特定体型的鱼。
流刺网示意图（图源：见水印）
那些鱼就像鱼刺一样，被直挺挺地困在网上，这就是流刺网名字中“刺”的由来。
像鱼刺一样的鱼（图源：wikipedia）
根据体型捞鱼，精度自然不高，一同被困住的也就不只是加湾石首鱼了。同一片海域里，还生活着世界上体型最小的鲸豚：加湾鼠海豚（vaquita）。这种鼠海豚平均体长只有1.5米，脑袋很小，有着标志性的黑眼圈和黑色唇线，所以又叫“海中大熊猫”——无论外形上，还是稀有程度上，它们都很符合这个绰号。
烟熏妆的加湾鼠海豚，很稀有（图源：见水印）
由于活动范围重叠、体型大小相仿，捕捞石首鱼的流刺网同样会困住加湾鼠海豚。它们生来胆小，被网困住以后会下意识地拼命挣扎，最终窒息而死。数据显示，每捕捞4～5只石首鱼，就会杀死一只加湾鼠海豚。
加利福尼亚湾区域 （图源：NOAA）
从20世纪70年代捕捞加湾石首鱼开始，不出几年，加湾石首鱼和无辜躺枪的加湾鼠海豚被双双列入濒危物种名录。根据IUCN最新的统计数据，目前，加湾鼠海豚的全球物种数量仅10～13只，灭绝风险极高。
如今，法律上已明令禁止捕捞加湾石首鱼。研究也显示，这类鱼的鱼鳔除了胶原蛋白的含量略高于其他鱼鳔，在氨基酸成分上和普通款鱼鳔根本没什么差别，它们的滋补作用，显然在商贩那里被夸大了。可尽管如此，直到今天，依然有非法捕捞石首鱼的新闻报道出现，而加湾鼠海豚的数量，已经维持在10只左右好几年了......
这个故事来自万物杂志12期中，关于冰岛鲸鱼博物馆的文章《冰岛寻鲸》。当编辑采访馆内的海洋生物学家：“”，对方讲述了这个令人唏嘘的故事。编辑把它和海洋内更多鲸豚物种可爱的故事一同呈现在文中。她希望借此，唤起更多小读者对海洋生灵的保护。
参考资料：
1.https://www.worldwildlife.org/species/vaquita
2.https://www.theguardian.com/environment/radical-conservation/2016/jan/11/china-aquatic-cocaine-vaquita-totoaba-mexico-endangered-extinct
3.https://www.npr.org/sections/goatsandsoda/2016/02/09/466185043/chinese-taste-for-fish-bladder-threatens-tiny-porpoise-in-mexico