有一天，在诊所里，一位焦虑的母亲带着她七岁的孩子来找我。她的孩子牙齿上出现了几个黑点，牙医确认是龋齿。她不解地问我：“医生，我从不让他吃糖果和甜食，他怎么还会得龋齿？”这个问题不仅困扰着她，也是许多家长面临的普遍困惑。我们常常认为，只要避免糖果和显性的甜食，孩子的牙齿就能安然无恙。但实际情况远比这复杂得多。
龋齿成因：不只是糖的问题
当我们谈论孩子的龋齿，大多数人自然而然地将原因归咎于糖分摄入。然而，龋齿的形成是一个复杂的过程，涉及多种因素。
细菌与酸性环境：龋齿的主谋
细菌作用：口腔中的细菌是龋齿形成的关键因素。这些细菌通过分解食物残渣中的碳水化合物（不仅仅是糖分）产生酸性物质。
酸性环境：这些酸性物质会逐渐侵蚀牙齿表面的珐琅质，形成蚀洞，即龋齿。长时间的酸性环境对牙齿的健康构成威胁。
营养与生活习惯：影响因素多
营养不均衡：缺乏足够的矿物质和维生素，尤其是钙和维生素D，会减弱牙齿对酸性物质的抵抗力。
生活习惯：不良的饮食习惯，如频繁进食高碳水化合物食物，以及不正确的刷牙方法，都会增加龋齿的风险。
口腔卫生：重要但常被忽视
清洁不彻底：即使不吃糖，如果不注意及时清洁口腔，食物残渣仍然会成为细菌滋生的温床。
定期检查的缺失：定期的口腔检查能够及早发现和处理潜在的口腔问题，减少龋齿的风险。
隐形糖的偷袭：日常食物中的隐藏威胁
1. 加工食品中的糖
许多加工食品，即使看似不甜，也含有添加糖。例如，一些常见的儿童早餐麦片、调味酸奶、果汁饮料，甚至是番茄酱，都可能含有高量的添加糖。这些食品的包装上往往标有“无添加糖”或“低糖”等字样，但实际上却通过蔗糖、果糖浆、玉米糖浆等形式添加了糖分。
2. 隐形糖的识别
要识别食品中的隐形糖，家长需要学会阅读食品标签。除了直接标注为“糖”的成分外，糖在食品标签上可能以多种名称出现，如葡萄糖、果糖、麦芽糖、糖浆等。即使某些食品宣称为健康食品，也可能含有这些隐形糖分。
3. 自然糖与添加糖
区分自然糖和添加糖是关键。自然糖主要存在于水果和部分蔬菜中，与添加糖相比，对孩子的健康影响较小。而添加糖，则是在食品加工过程中添加的糖分，这部分糖分才是我们需要警惕的重点。
4. 学习健康替代
为了减少孩子的糖分摄入，家长可以选择更健康的替代品。例如，用新鲜水果代替含糖的水果罐头，或者选择不添加糖分的饮品和零食。家庭自制食品也是一个好选择，因为这样可以完全控制食品中的糖分含量。
“隐形糖”大揭秘：保护孩子牙齿的秘诀
识别隐形糖的策略
学会阅读食品标签：细致查看食品标签是识别加工食品中隐形糖的第一步。需要注意的不仅是“糖”这个词，还有葡萄糖、果糖、糖浆、蜂蜜等多种形式的糖。
了解隐形糖的常见来源：一些看似健康的食品，如果汁、低脂酸奶、调味酱，甚至是一些“无糖”标签的食品，实际上可能含有高量的糖分。
教育孩子关于健康饮食：与孩子交流什么是健康的食物选择，帮助他们理解食品标签，从小培养他们的健康饮食习惯。
避免隐形糖的实用方法
选择整食：鼓励摄入未经加工或最少加工的食品，如新鲜的水果和蔬菜，而非加工过的果汁或罐头。
制定健康的家庭饮食计划：在家庭饮食中减少加工食品的比例，采用自制低糖或无糖的食物替代品。
培养良好的饮食习惯：在家庭中建立定期进餐的习惯，避免零食时间过多，特别是含糖零食的摄入。