老伴做的肉皮冻，吃不够，每年冬天都做几回，回回做的好吃，不黄有劲道，零失败。今天上午又了一盆肉皮冻。
要说老伴做啥像啥样，如果倒退二十年，我都跟老伴开饭店。
先把肉皮上的猪毛摘干净，
清洗，用菜刀，把肉皮两面都夸干净。
冷水煮肉皮，大概十分钟左右，用筷子扎肉皮，能扎动了，就过一下冷水，趁热乎，再把肉皮两面用刀夸一下，如果有肥肉切掉。
把肉皮切筷子粗细的条，再切钉。
把切好的钉放盆里，放大把盐，用手揉搓二十分钟，出来了奶白的油脂。倒上温水，洗五六回，肉皮钉在水里，特别清楚，就可以涝碗里，一碗肉皮钉，两碗半水，倒锅里。
中火烧开，然后小、中火转换着慢熬，时常搅拌一下，别糊锅，大概45分钟，锅上有抹就撇出来，用勺子试一下，起粘条了，就关火，倒在盆里，冷八小时就好了，弹弹的透明的，劲道的好吃。
今年肉皮才6.99元一斤，比去年便宜。
你们也这样做肉皮冻吗？真挺好吃的，比买的都好吃！
感谢您的光临！祝您新年快乐！
#老伴做的真香啊# #2024年记录老年生活#
老伴做的肉皮冻，吃不够，每年冬天都做几回，回回做的好吃，不黄有劲道，零失败。今天上午又了一盆肉皮冻。要说老伴做啥像啥样， 
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