文/夏沫
编辑/夏沫
前言
作为我们日常会选择的主食之一，面条最近却争议不断。
有人说，面条含有碳水化合物，吃多了会让人得糖尿病。
另一部分人则认为面条中所富含的各种营养素是我们所必需的。
那么，经常吃面条对身体到底是有益还是有害呢？
经常吃面条，对身体到底有什么影响？
其实，这两部分人的说法都对，吃面条对我们身体有好处，但长期吃也确实会对身体造成一定的损伤。
面条中的各种营养元素对我们的身体都是必不可少的。
比如面条中的蛋白质含量虽然不如肉类和豆制品，但同样能够帮助细胞进行自我修复。
其中的纤维素也有利于刺激肠道蠕动，保证消化系统的健康，防止便秘或其他肠胃病。
而面条的主要成分就是碳水化合物，是为身体提供主要能量来源的物质之一，能够帮助人们进行日常活动和正常的新陈代谢。
然而，如果摄入了过量的碳水化合物就会使身体里的能量超标，然后变成脂肪储存起来，导致体重增加和肥胖。
并且，过多的碳水化合物摄入还会导致血糖水平升高，容易出现胰岛素抵抗，然后加速糖尿病的发展。
如果长期只吃面条，还没能得到正确的膳食搭配的话，就会导致营养不平衡，使一些必须的膳食纤维和矿物质出现缺失，时间一长，很可能会营养不良。
那么，面条应该怎样吃才能吃的又美味，又健康呢？
面条这样吃
1、搭配蔬菜
单吃面条会很单调，不光难以保证营养均衡，口感也不会好，所以平时做面条的时候，可以适当的搭配一些蔬菜。
煮面的时候，可以往里面加一些菠菜或者其他爱吃的绿色蔬菜，不但吃起来脆爽可口，为面条增添了更多的层次感。
同时也能通过蔬菜所富含的维生素和膳食纤维，来获取更多的营养。
2、全谷物面条更好
平时吃面条的时候，选择可以不只局限在小麦面条上，可以选择一些全谷物面条。
相比于白面条，全谷物面条含有更多的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，预防便秘，对消化系统有益。
全谷物面条的糖分释放也比较慢，能够帮助稳定血糖水平。
同时，它能让人有更长时间的饱腹感，不容易饥饿，可以帮助降低食欲，有助于体重管理。
3、减少高热量酱料的使用
平时吃面条的时候，有的人为了方便可能就会用现成的酱料来拌面条。
像青椒酱，香菇酱，牛肉酱这种都是很多人钟爱的选择。
但是，像番茄酱或者沙拉酱这种高热量的酱料最好不要用。
因为它们中的脂肪和糖分含量通常比较多，如果过多摄入，血液中的胆固醇含量就会增多，可能会增加心血管疾病的风险。
所以，为了身体健康，也要适量控制高热量酱料的摄入，可以用醋，盐，等调味品来代替。
4、控制份量
不光吃面条，我们平时每顿饭都要控制好份量，既能为我们提供充足的能量，也不会让我们吃得太撑。
如果把面条作为午餐，那就要吃的饱饱的，但作为晚餐时，最好吃个七八分饱，这样防止血糖水平和体重受到影响。
5、采取多种烹饪方式
一提到面条，不要单一的想到水煮，我们可以通过采取多种烹饪方式，比如炒，焖面，拌面，让每次吃面条的时候都有不一样的感觉，下面就教大家几种实用又方便的面条做法。
在炎热的夏天，不妨做一份鸡丝凉面，来清凉一下。
在拌面之前，先准备200g的鸡胸肉并放入沸水中，等煮熟后用手扯成丝状再用凉水简单冲洗一下。
之后在锅中加入适量的油，等加热后放入蒜末和姜末，炒香后加入处理好的鸡丝，翻炒均匀。
在炒鸡丝的同时，准备一锅热水，将凉面煮熟，然后过凉水冲洗，再加入炒熟的鸡丝，和事先切好的胡萝卜丝和黄瓜丝，加入适量的香油，酱油，醋，盐，糖和辣椒油，均匀搅拌后就可以吃了，根据个人口味可以适当增减调味料。
火腿炒面也是一种家常又简单的面条做法。
炒面对于面条的要求不多，细面，宽面，手擀面或者方便面都可以，喜欢吃哪种就选择哪种。
在炒面之前，要将片好的火腿和葱姜蒜一起下锅炒香至变色。
与此同时，再准备一个小碗，向里面打一个鸡蛋，加入适量的盐然后均匀搅拌。
在火腿炒好的一侧，用锅铲留下一处空隙，然后加入鸡蛋液，快速翻炒，并切成小块，随后就可以加入自己爱吃的蔬菜，比如西红柿，或者菠菜等。
在炒菜的同时，准备一锅热水，将面条煮熟，等沥干水后加入炒好的火腿和蔬菜中，再简单进行一下翻炒，同时加入酱油，盐，胡椒粉和料酒等调味料。
搅拌均匀后，就可以撒上葱花和香菜摆盘上桌了。
如果时间比较充裕的话，还可以试试做排骨焖面。
先准备500g的排骨，然后切成小块，开水焯水去除血水后，捞出后沥干备用。
起锅烧油，加入葱姜蒜炒香，然后倒入焯水过的排骨炒至两面金黄。这时，再加入适量的料酒翻炒。
同时，加入适量的水，没过排骨就好，然后加入老抽，生抽，适量的盐，再加入一些鸡精或鸡粉调味。
这时，再改用小火，炖煮约20分钟，然后加入生面条，最好是手擀面，再盖锅盖焖10分钟左右，等到排骨被炖的酥烂的时候，面条基本也熟了。
在这一过程中，可以加入豆角，胡萝卜或者其他自己爱吃的蔬菜。
同时也要尽量的让面条吸饱排骨的汤汁。
等到锅里没什么汤的时候就大功告成了。
除了以上几种吃法，面条还有很多家常做法，感兴趣的话大家可以多多尝试。
结语
无论是面条还是米饭，不管什么食物一直吃，都会对我们的健康产生一定的影响。
不光饮食结构单一，也会导致我们的营养摄入不足。
所以，我们还是要选择健康营养的饮食方式。
无论多喜欢，也要适量。