文/夏沫
編輯/夏沫
前言
作為我們日常會選擇的主食之一，面條最近卻争議不斷。
有人說，面條含有碳水化合物，吃多了會讓人得糖尿病。
另一部分人則認為面條中所富含的各種營養素是我們所必需的。
那麼，經常吃面條對身體到底是有益還是有害呢？
經常吃面條，對身體到底有什麼影響？
其實，這兩部分人的說法都對，吃面條對我們身體有好處，但長期吃也确實會對身體造成一定的損傷。
面條中的各種營養元素對我們的身體都是必不可少的。
比如面條中的蛋白質含量雖然不如肉類和豆制品，但同樣能夠幫助細胞進行自我修複。
其中的纖維素也有利于刺激腸道蠕動，保證消化系統的健康，防止便秘或其他腸胃病。
而面條的主要成分就是碳水化合物，是為身體提供主要能量來源的物質之一，能夠幫助人們進行日常活動和正常的新陳代謝。
然而，如果攝入了過量的碳水化合物就會使身體裡的能量超标，然後變成脂肪儲存起來，導緻體重增加和肥胖。
并且，過多的碳水化合物攝入還會導緻血糖水準升高，容易出現胰島素抵抗，然後加速糖尿病的發展。
如果長期隻吃面條，還沒能得到正确的膳食搭配的話，就會導緻營養不平衡，使一些必須的膳食纖維和礦物質出現缺失，時間一長，很可能會營養不良。
那麼，面條應該怎樣吃才能吃的又美味，又健康呢？
面條這樣吃
1、搭配蔬菜
單吃面條會很單調，不光難以保證營養均衡，口感也不會好，是以平時做面條的時候，可以适當的搭配一些蔬菜。
煮面的時候，可以往裡面加一些菠菜或者其他愛吃的綠色蔬菜，不但吃起來脆爽可口，為面條增添了更多的層次感。
同時也能通過蔬菜所富含的維生素和膳食纖維，來擷取更多的營養。
2、全谷物面條更好
平時吃面條的時候，選擇可以不隻局限在小麥面條上，可以選擇一些全谷物面條。
相比于白面條，全谷物面條含有更多的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，預防便秘，對消化系統有益。
全谷物面條的糖分釋放也比較慢，能夠幫助穩定血糖水準。
同時，它能讓人有更長時間的飽腹感，不容易饑餓，可以幫助降低食欲，有助于體重管理。
3、減少高熱量醬料的使用
平時吃面條的時候，有的人為了友善可能就會用現成的醬料來拌面條。
像青椒醬，香菇醬，牛肉醬這種都是很多人鐘愛的選擇。
但是，像番茄醬或者沙拉醬這種高熱量的醬料最好不要用。
因為它們中的脂肪和糖分含量通常比較多，如果過多攝入，血液中的膽固醇含量就會增多，可能會增加心血管疾病的風險。
是以，為了身體健康，也要适量控制高熱量醬料的攝入，可以用醋，鹽，等調味品來代替。
4、控制份量
不光吃面條，我們平時每頓飯都要控制好份量，既能為我們提供充足的能量，也不會讓我們吃得太撐。
如果把面條作為午餐，那就要吃的飽飽的，但作為晚餐時，最好吃個七八分飽，這樣防止血糖水準和體重受到影響。
5、采取多種烹饪方式
一提到面條，不要單一的想到水煮，我們可以通過采取多種烹饪方式，比如炒，焖面，拌面，讓每次吃面條的時候都有不一樣的感覺，下面就教大家幾種實用又友善的面條做法。
在炎熱的夏天，不妨做一份雞絲涼面，來清涼一下。
在拌面之前，先準備200g的雞胸肉并放入沸水中，等煮熟後用手扯成絲狀再用涼水簡單沖洗一下。
之後在鍋中加入适量的油，等加熱後放入蒜末和姜末，炒香後加入處理好的雞絲，翻炒均勻。
在炒雞絲的同時，準備一鍋熱水，将涼面煮熟，然後過涼水沖洗，再加入炒熟的雞絲，和事先切好的胡蘿蔔絲和黃瓜絲，加入适量的香油，醬油，醋，鹽，糖和辣椒油，均勻攪拌後就可以吃了，根據個人口味可以适當增減調味料。
火腿炒面也是一種家常又簡單的面條做法。
炒面對于面條的要求不多，細面，寬面，手擀面或者友善面都可以，喜歡吃哪種就選擇哪種。
在炒面之前，要将片好的火腿和蔥姜蒜一起下鍋炒香至變色。
與此同時，再準備一個小碗，向裡面打一個雞蛋，加入适量的鹽然後均勻攪拌。
在火腿炒好的一側，用鍋鏟留下一處空隙，然後加入雞蛋液，快速翻炒，并切成小塊，随後就可以加入自己愛吃的蔬菜，比如蕃茄，或者菠菜等。
在炒菜的同時，準備一鍋熱水，将面條煮熟，等瀝幹水後加入炒好的火腿和蔬菜中，再簡單進行一下翻炒，同時加入醬油，鹽，胡椒粉和料酒等調味料。
攪拌均勻後，就可以撒上蔥花和香菜擺盤上桌了。
如果時間比較充裕的話，還可以試試做排骨焖面。
先準備500g的排骨，然後切成小塊，開水焯水去除血水後，撈出後瀝幹備用。
起鍋燒油，加入蔥姜蒜炒香，然後倒入焯水過的排骨炒至兩面金黃。這時，再加入适量的料酒翻炒。
同時，加入适量的水，沒過排骨就好，然後加入醬油，醬油，适量的鹽，再加入一些雞精或雞粉調味。
這時，再改用小火，炖煮約20分鐘，然後加入生面條，最好是手擀面，再蓋鍋蓋焖10分鐘左右，等到排骨被炖的酥爛的時候，面條基本也熟了。
在這一過程中，可以加入豆角，胡蘿蔔或者其他自己愛吃的蔬菜。
同時也要盡量的讓面條吸飽排骨的湯汁。
等到鍋裡沒什麼湯的時候就大功告成了。
除了以上幾種吃法，面條還有很多家常做法，感興趣的話大家可以多多嘗試。
結語
無論是面條還是米飯，不管什麼食物一直吃，都會對我們的健康産生一定的影響。
不光飲食結構單一，也會導緻我們的營養攝入不足。
是以，我們還是要選擇健康營養的飲食方式。
無論多喜歡，也要适量。