#冬日生活打卡季#
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
蒜蓉蒸鸡翅
食材：鸡翅中翅：500克；大蒜：适量，切末；生姜：适量，切末；青葱：适量，切末；料酒：2汤匙；生抽：2汤匙；食盐：适量；鸡精：适量；食用油：适量
步骤：
1. 准备工作： 鸡翅处理干净，用刀在两侧各划两刀，以便入味。
2. 调制腌料： 在切好的鸡翅上均匀涂抹生抽，撒上食盐，加入料酒，把鸡翅腌制15-20分钟。
3. 准备蒜蓉酱汁： 大蒜剁成蓉，生姜切成末，青葱切末，将它们混合在一起，加入生抽，鸡精，搅拌均匀。
4. 涂抹蒜蓉酱汁： 腌好的鸡翅上均匀涂抹蒜蓉酱汁，让每块鸡翅都沾满香蒜味。
5. 上锅蒸： 将涂抹好蒜蓉酱汁的鸡翅放入蒸锅，大火蒸15-20分钟，至鸡翅熟透。
6. 出锅： 蒸好后，撒上一些青葱末，滴入一些食用油，即可出锅。
蒜苔炒腊肉
食材准备：蒜苔、腊肉、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.腊肉冷水下锅煮十分钟，然后清洗干净，再切成薄片备用，接着把蒜末和小米辣准备好。
2.清洗干净蒜苔，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腊肉煸炒，煸炒出多余的油脂。
3.然后加入蒜末和小米辣一起翻炒均匀，炒出香味，接着加入蒜苔继续翻炒。
4.然后加入适量的食盐、生抽和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
花生炖南瓜
准备食材
花生米，南瓜，葱姜，胡椒粉，盐
1，先把花生米切碎放在一边，南瓜去皮切成大块放入盘子里。
2，锅里多放一点油，把花生碎倒进去煸炒一下，炒至金黄后放入葱姜炒香。然后倒入南瓜块翻炒均匀，加入适量的水中火炖十五分钟。
3，南瓜炖至软烂入味后，加一点盐调味，然后大火收汁就可以出锅装盘了。
凉拌猪心
准备食材：猪心、青椒、姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、生抽、蚝油、糖、醋
具体做法：
1. 买回来的猪心从中间切开，再放入少许生粉抓洗，多洗几遍，洗掉血水。
2. 起锅烧水，猪心冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒、八角、香叶、桂皮、干辣椒煮开，撇去浮沫，再煮30分钟左右。
3. 在煮猪肝的同时，先来调料汁：碗中加入蒜末、葱花、青椒末、干辣椒、花椒淋上热油激发出香味。
4. 再加入1勺蚝油、2勺生抽、2勺醋、少许盐、少许白糖、一点点鸡精搅拌均匀备用。
5. 这时候猪肝已经煮好了，把猪肝捞出来放凉，再用刀切成片，淋上料汁即可开吃。
上海青炒鸡蛋
食材：上海青：适量；鸡蛋：3个；大蒜：适量，切末；生姜：适量，切末；生抽：1汤匙；盐：适量；食用油：适量
步骤：
1. 准备工作： 上海青洗净切段；鸡蛋打入碗中，打散备用；大蒜、姜切末备用。
2. 炒鸡蛋： 热锅凉油，将打散的鸡蛋倒入锅中，迅速搅拌，炒至八成熟取出备用。
3. 炒青菜： 在锅中加入适量食用油，加入切好的上海青段，翻炒至变色。
4. 加调味料： 加入生姜末和大蒜末，继续翻炒均匀，然后倒入炒好的鸡蛋。
5. 调味： 加入生抽，适量盐，继续翻炒均匀，让所有食材充分混合。
6. 收汁： 待上海青炒熟后，收汁至入味，即可出锅。
7. 装盘： 出锅后装盘，即可食用。
豆角土豆炖排骨
食材:排骨，豆角，土豆，冰糖，八角，香叶，干辣椒，姜片，大蒜。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净备用。
2、土豆削掉外皮，清洗干净后切成小块。豆角清洗干净切成小段。
3、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒一会儿，炒出枣红色糖色后，放入排骨翻炒均匀上色，然后放入姜片、蒜片、八角、香叶和干辣椒翻炒出香味。
4、接着放入黄豆酱、生抽、老抽、蚝油，适量清水没过食材，盖上盖子焖煮四十分钟。
5、时间到，再放入豆角、土豆，继续焖煮二十分钟。煮熟后开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
山药乌鸡汤
食材：乌鸡，山药，黄芪，红枣，姜片，枸杞子。
做法步骤：
1、乌鸡清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来控干水分。山药削掉外皮，清洗干净切成小块。
2、将乌鸡、黄芪、姜片先放入汤锅中，加入清水盖上盖子先炖煮半个小时。接着放入山药和红枣继续炖煮半个小时。
3、炖煮好了之后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
白菜火腿豆腐煲
材料：白菜 1/2 头；火腿 100 克；嫩豆腐 1 块；青蒜 适量；生姜 适量；食用油 适量；清水 适量；盐 适量；鸡精 适量
步骤：
1. 白菜洗净，切成块状，备用。
2. 火腿切成小块。
3. 嫩豆腐切块，用开水焯水，去除豆腥味。
4. 热锅凉油，加入姜片和葱段，爆香。
5. 加入切好的火腿块，煎至微黄。
6. 加入准备好的白菜块，煎炒均匀。
7. 加入清水，水量要稍多一些，足够炖煮。
8. 盖上锅盖，转小火，炖煮15-20分钟。
9. 加入焯水后的嫩豆腐块。
10. 继续炖煮5-8分钟，至豆腐熟烂。
11. 加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。
12. 最后加入青蒜段，搅拌均匀。
13. 装盘，白菜火腿豆腐煲完成。
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