海带是一种常见的海藻植物，它被誉为“海洋的蔬菜”。
海带的蛋白质中氨基酸种类齐全，尤其是身体必需的八种氨基酸，其含量十分接近理想蛋白质中必需氨基酸含量。
平常可以多吃点海带，不但营养丰富，还有清热解毒的功效。
虽然海带是一种很好的食物，但是并不是所有的食物都能和海带一起吃，有些食物和海带同食会产生不良的反应。
那我们看一下海带有哪些“死对头”，这些食物千万不能和海带一起吃。
1.茶叶
茶叶是一种很常见的饮品，很多人喜欢饭后喝一杯茶，觉得可以消食解油。但是如果你刚吃了海带，就不要马上喝茶了。
茶叶中含有大量的鞣酸，鞣酸会和海带中的铁元素结合，形成一种不易被身体吸收的沉淀物，从而影响身体对铁的利用。所以，吃了海带后，隔一个小时再喝茶。
2.酸涩水果
酸涩水果，如山楂、柠檬、酸梅等，也是很多人喜欢吃的食物，它们可以开胃、消食、降脂等。
但是，这些水果中也含有鞣酸，和茶叶一样，会和海带中的铁元素发生反应，影响铁的吸收。
另外，酸涩水果中的酸性物质，还会和海带中的碱性物质中和，降低海带的营养价值，使海带失去原有的风味。所以，吃了海带后，也不要马上吃酸涩水果。
3.甲鱼
甲鱼是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，有滋补、养血、清热、解毒等功效。
甲鱼中含有一种叫做甲壳素的物质，甲壳素会和海带中的碘元素结合，形成一种不溶于水的沉淀物，妨碍身体对碘的吸收，会起甲状腺功能紊乱。
所以，吃了海带后，不要再吃甲鱼。⁴
以上就是海带的三个“死对头”，这些食物和海带同食，会产生不良的反应，甚至会对身体造成伤害。
爱吃海带的朋友们要注意了，不要随意搭配，不然就是吃了也白吃。
那么，海带应该怎么吃才能发挥它的最大功效呢？下面三个菜谱可以让海带又好吃，又有营养。
1.凉拌海带丝
这是夏天经常吃的一道小菜，爽口又好吃。
将干海带丝用水泡发，洗净，切成适当的长度，然后用蒜、生抽、糖、盐、醋、油泼辣子、花椒油、香菜等调味料拌匀，放入冰箱冷藏一会儿，就可以食用了。
这道菜酸辣开胃，清爽爽口，可以促进消化，增加食欲，还可以清热解毒，美容养颜。
2.海带炒肉丝
海带炒肉片，家常小炒菜。
先将干海带用水泡发，洗净，切成细丝，放入碗中，用开水浸泡10分钟，沥干水分，备用。
将猪肉切成细丝，用盐，酱油，淀粉，料酒，搅拌均匀，腌制10分钟，备用。
在锅中放入适量的油，烧热，放入肉丝，翻炒至变色，盛出备用。
在锅中留少许油，放入姜末，葱花，炒出香味，再放入海带，翻炒均匀，加入盐，醋，糖，酱油，拌匀，最后放入肉丝，翻炒均匀，即可出锅。
3.海带骨头汤
把干海带用清水浸泡至软，洗净，切成段，放入碗中，备用。
猪大骨洗净，放入锅中，加入足量的水，大火煮开，撇去浮沫，捞出，冲洗干净，备用。
姜切成薄片，葱切成段，备用。
在另一个锅中，加入适量的水，放入猪大骨，姜片，料酒，大火煮开，转小火煲1个小时，让汤汁变得浓郁。
把海带放入汤中，继续煲半个小时，让海带充分吸收汤汁的味道。
加入盐调味，撒上葱段，就可以出锅了。
编辑丨郑伟